31/10/2016
Proteínas do leite e o encapsulamento de substâncias ativas
A técnica de microencapsulamento surge como uma alternativa de proteção e apresentação de diversas substâncias. Leia mais!
Acadêmico do curso de Engenharia Química do Centro Universitário UNIVATES. Atualmente é bolsista de iniciação científica do projeto Cadeia produtiva do leite. Possui experiência na área de biotecnologia de alimentos.