MAURÍCIO BEIRIGO SILVA

Zootecnista pela Faculdades Associadas de Uberaba (FAZU), atuante no Programa de Melhoramento Genético de Zebuínos (PMGZ) Leite da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ).

12/09/2016

Beta caseína A2 e a composição do leite de vacas Gir

Seção Sistemas de Produção: "Um estudo realizado com a raça Gir Leiteiro concluiu que matrizes jovens com genótipo A2A2 (relacionado a maior conteúdo de proteína, rendimento do leite e benigno para a saúde humana) tendem a produzir leite com maiores teores de gordura e proteína, sólidos diretamente relacionados com o rendimento industrial", por Maurício Beirigo Silva, Juliana Jorge Paschoal e Bruna Hortolani, da FAZU e ABCZ.

MAURÍCIO BEIRIGO SILVA

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