IN51: é preciso seriedade e bom senso com relação aos padrões

O problema é que a cobrança cai nas grandes empresas, enquanto isso as pequenas como laticinios de queijo com SIF ou até mesmo com orgão estaduais e municipais, não são fiscalizados com o mesmo rigor, dando ao produtor a chance de migrar quanto se exige mais qualidade no leite. As grandes empresas estão investindo e programas de pagamento por qualidade mas só este fator não resolve, é preciso também mudar a cultura de nossos produtores. Quando um produtor migrar de empresa ele terá que encontrar as mesmas exigencias, assim obrigando a ter um leite de qualidade alta. Essas ações junto com outras que já existem é que vamos caminhar para ter melhorias no setor leiteiro.

Caro André Zeitlin

Agradeço o comentário.

Quando você fala em saudade é que cai a ficha de quanto tempo faz que não nos vemos.

Vou dar a minha resposta para suas perguntas.

Com relação à negligência, ou até mesmo incompetência do Governo e de uma cadeia produtiva, de um jeito ou de outro o consumidor vai pagar a conta. No caso se protelar um pouco a entrada dos novos padrões da IN51 durante um período para se fazer o que já deveria ter sido feito, e para os novos padrões entrarem em vigor com prazos coerentes com a complexidade de cada padrão específico, reatardamos a melhoria de qualidade. Se formos radicais e optarmos por implementar os novos padrões em julho, o número de não conformidade será enorme, pois mesmo com os padrões atuais já é grande, e se, para não desmoralizar de vez a IN51, descartarmos esse leite, a importação que já é grande será enorme e prejudicará a pecuária leiteira, a geração de trabalho e renda no campo.

Infelizmente não temos a garantia que a negligência e a incopetência do Governo e da cadeia produtiva não vai se repetir.

Você diz que conhecendo o setor espera proposta melhor, e eu gostaria de ver essa proposta. Mas sinceramente, também por conhecer o setor, não acredito que possamos fugir muito dessas duas alternativas, que é o resultado da falta de política e planejamento adequado para o setor leiteiro, problema que como você sabe a muito tempo levanto.

E se pelo que fizemos ( ou não fizemos ) no passado não tivermos no presente como fugir dessas duas alternativas, eu acho preferivel a opção de retardar a vigência dos novos padrões, exigir que as indústrias e cooperativas capacitem seus fornecedores para atender esses novos padrões e programem prazos exequíveis para a entrada em vigor dos novos padrões, levando em conta a complexidade da cada caso

O passado não nos pertence mais. O que podemos fazer daqui para frente é fazer o que deveria ter sido feito. Agora, se o Governo e a cadeia produtiva preferirem empurar com a bariga o problema em vez de aproveitar a oportunidade para resolve-lo só saberemos no futuro.

Grande abraço

Marcello

Caro Marcello,

O seu comentario me trouxe a lembranca o caso do nosso oleo diesel. Ali tambem Petrobras, Min das Minas e Energia, montadoras e demais envolvidos nao fizeram seu dever de casa, ninguem cobrou e o jeito foi postergar a entrada em vigor do novo diesel com padroes reduzidos de enxofre. Ontem, no Jornal da Cultura, ouvi especialista em saude publica numerar o quanto isso vai custar em termos de mortes que poderiam ser evitadas. Ainda que eu reconheca seu argumento, pergunto: porque eu, consumidor, mais uma vez pago o preco dessa negligencia? E mais: onde na sua proposta, esta a salvaguarda, de que esta situacao nao vai se repetir? Conhecendo o setor, tenho certeza de que e' possível articular uma proposta melhor. Essa, me perdoe, soa como mero "empurrar com a barriga".

Forte abraco saudoso,

Andre Zeitlin