Orlando Fittipaldi Junior¹

Pode parecer um absurdo a frase, mas na verdade é mais um questionamento ao mundo atual.

Cada vez que alguém fala que vai parar com a atividade leiteira, sempre aparecem os que culpam o produtor por não ter a tecnologia adequada, não investir na produtividade, não seguir os ditames do mercado, não ter paciência para que haja melhora do setor.

No entanto, este é um setor muito interessante mesmo. Para que possamos produzir o leite, há necessidade de pelo menos uma vaca, de uma área onde esta vaca deve estar, de um volumoso [ ou plantado ou comprado ], de uma certa quantidade de ração. Além disso precisamos seguir as orientações da casa da agricultura para as vacinas diversas, de possuir um conhecimento sobre saúde animal ou então contratar um veterinário, de mantermos nossa vaca e respectivo bezerro livres dos carrapatos, da tristeza, da mosca do chifre, etc.

É de se imaginar que tudo que foi citada deve ter algum custo. Podemos procurar no mercado, mas sempre teremos um valor a ser pago pelo quilo da ração, pelo aluguel do pasto, pelo medicamento e pela vacina, pelo preço da vaca.

Some se a isto as intempéries como a falta ou o excesso de chuva, a ocorrência de granizo ou de geadas. Pensemos ainda nas regulamentações que vão surgindo como o uso de balões refrigeradores, ordenhadeiras mecânicas, impostos novos.

Quando se faz a conta na ponta do lápis, tem se que o valor que se gasta para produzir o leite invariavelmente acaba ficando num valor próximo ao da venda. Em alguns meses, por imposição do mercado o preço que o produtor recebe acaba ficando abaixo do que se gasta para a produção do mesmo.

É justo um mercado onde se trabalha o mês inteiro, gasta-se um valor fixo [ funcionários, luz, óleo diesel, ração, medicamentos, vacinas, escritório] sem se saber qual vai ser o valor que vão pagar pelo litro do seu leite?

Aí vem aquela desculpa esfarrapada - ah! O mercado está ruim, estamos na safra e o preço precisa abaixar pois não há compradores suficientes.....-

E o coitado do produtor fica lá no seu canto torcendo para que no próximo mês o preço melhore para que ele possa saldar as suas dívidas.

Ele não pode parar, porque ou é o dono e sua renda vem daí, e a sua família precisa dela, ou então tem funcionários que dependem do retiro para sobreviver, e a sua desistência simplesmente irá largar mais um desempregado no país.

Fica então a pergunta.

Como é possível que uma garrafa de 300 ml de água possa custar mais do que 1 litro de leite?

Concordo que a água é um bem imprescindível. Mas ela não tem proteína, não tem vitaminas, não tem um custo de produção e nem de elaboração que tem o leite!

Algo muito errado está ocorrendo.

E a culpa é nossa mesmo. Pois continuamos a produzir o leite, aceitando a remuneração baixa, e aceitando o que a industria dos laticínios vivem dizendo - é.... o mercado não está comprador.... o preço do leite vai ter que baixar....

Não há justificativa no investimento para que produzamos mais e mais leite no país, se não existe o mercado consumidor. A desculpa é que em algumas épocas temos mais leite do que outras e por isto existe a variação brutal de preço.

Podemos até entender algum grau de variação. Mas está acontecendo um erro de planejamento. Se já sabemos que não vai haver mercado comprador, vamos então produzir menos leite, de modo que a demanda leve a um aumento do ser preço.

Se isto não acontecer, isto é o preço não subir pela falta de leite, significa realmente que estamos num mercado totalmente impróprio, e que devemos mesmo sair dele o mais rápido possível.
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¹Produtor de leite em Promissão (SP)