Argentina: os laticínios encontraram o caminho para a inovação em 2020

A atividade embarca no grande desafio de solucionar seus problemas, apostando no crescimento baseado na criatividade, tecnologia e intercâmbio com outras disciplinas. Os jovens profissionais compartilham uma visão proativa do negócio. Imaginar, mudar e comunicar configuram um conceito para defender o leite como alimento. O Congresso Internacional de Inovação em Laticínios forneceu exemplos que apoiam esse objetivo.

No inconsciente coletivo, a ideia de produção primária de leite consiste em uma atividade antiquada e associada à sucessão natural de avós imigrantes que chegaram às bacias de Santa Fé, Entre Ríos ou Córdoba, escapando da pobreza, trabalhando de sol a sol em condições desfavoráveis. Mais para trás, a produção de leite também está associada ao esforço de gestão de uma empresa de alto risco, com pouco dinamismo e obstáculos permanentes que destilam a reclamação constante do proprietário produtor e que, logicamente, não seduzem as novas gerações.

A maioria dos questionados a respeito do setor agrícola, sobre qual é a atividade que gera maior sacrifício, vai sem dúvida responder “a produção de leite”, porque é o que dita o testemunho de quem outrora fez aquele trabalho, dos proprietários que contam uma história repetitiva de problemas que, em seus mais de 100 anos como cadeia de valor, pouco avançou com os espasmos da modernidade.

Mas existe outro tipo de laticínio. Aquela que os jovens têm vindo a desenvolver, a par do conhecimento técnico proporcionado por profissionais de várias especialidades, com empresas que acompanham e desenvolvem novas tecnologias ou formas de gestão, que proporcionam desenvolvimento e transformam essa ideia de sacrifício num caminho próspero e atrativo.

É a inovação que bate à porta da antiga leitaria, e que espera ansiosamente por quem abrir essa oportunidade. Essa vanguarda está pronta para enfrentar os preconceitos e desafios da mudança. Eles são aqueles que se propõem a banir o pessimismo e transformar as energias negativas em marcos para o futuro.

É uma questão de atitude e confiança na atividade. É fundamental, então, entender que o processo de produção é mais complexo e desafiador do que uma simples ordenha, embora a vaca e o homem continuem sendo os protagonistas exclusivos dessa história.

Um Congresso que puxa o movimento

O jovem Congresso Internacional de Inovação em Laticínios realizado praticamente este ano abordou e refletiu sobre este novo cenário que já está presente nos laticínios modernos. “É um espaço de articulação, para públicos da indústria de laticínios e outros setores de interesse, onde o diálogo entre participantes e líderes mundiais em matéria de inovação produtiva, sustentabilidade e comunicação estratégica é facilitado”, afirmam seus organizadores, que são empresas que cultuam esse espírito.

O Grupo Chiavassa, a Adecoagro, a Bolsa de Comercio de Rosario e o Banco de Alimentos de Rosario, cujo objetivo não se centra apenas no econômico ou técnico, mas também no social, desde o início deste congresso, é feita uma doação muito importante de leite para cozinhas infantis e setores vulneráveis da sociedade.

“Reunir conhecimentos para mobilizar, inspirar e disponibilizar novas ferramentas em matéria de inovação e economia sustentável, ligando ideias de produtores, grandes empresas, PME, empresários tecnológicos, profissionais, técnicos e consumidores”, foi o lema que se destacou do o Congresso realizado nos dias 18 e 19 de novembro. Este congresso cuja edição anterior contou com a participação da Nuestro Agro, por motivos lógicos este ano foi feito via streaming e teve mais de 2.000 participantes online de várias regiões leiteiras da América e do mundo.

Não se falavam apenas de laticínios, mas o próprio conceito de inovação foi investigado a partir de várias disciplinas e especialidades, que funcionaram como gatilhos ou inspiradores para o avanço das mudanças necessárias nas empresas modernas. Visão, gestão, recursos humanos e sustentabilidade são conceitos comuns a qualquer atividade produtiva, inclusive laticínios.

Por isso houve palestrantes das mais diversas origens e, claro, também empresas de laticínios que alcançaram a sinergia dessa bolsa de inovação que aplicam com sucesso em seus negócios. Assim, foram expostos três casos da região: Argentina, Brasil e Chile.

María Pía Bonamico compartilhou a história da IMBO Agropecuaria, localizada no sul da província de Córdoba, empresa que produz leite, carne, forragens e grãos com tecnologia de ponta e que atualmente opera uma fazenda leiteira com ordenha voluntária usando um sistema de confinamento total com camas de compostagem onde as vacas são ordenhadas por robôs.

Do Brasil, o Eng. Roberto Jank apresentou o caso da Agrindus, empresa localizada na maior bacia leiteira do Estado de São Paulo e uma das três maiores produtoras de leite de seu país, tanto em volume quanto em qualidade de a matéria-prima, a genética de seus rebanhos e o uso de tecnologias inovadoras, um verdadeiro modelo de planejamento de negócios com visão sustentável.

Por fim, um caso de referência em genética, gestão e robótica no seu melhor e uma história muito particular que destaca a visão do negócio e a tomada de decisões como parte do processo inovador. Trata-se da empresa chilena Agrícola Ancali, hoje reconhecida como uma das maiores e mais importantes produtoras de leite da América do Sul pela qualidade da produção e uso de tecnologias avançadas de produção, na apresentação de seu gerente geral, Eng. Miguel. Aparicio.

Todos os casos compartilham uma visão comum com objetivos definidos, não só estão comprometidos com a inovação tecnológica, depositando confiança em suas estruturas profissionais para gerir e operar, mas todos eles elevaram seu propósito além da tarefa específica para produzir matéria-prima.

Cada um na sua balança se propõe a fazer leite, não pensando apenas na mercadoria, mas na comida que amanhã vai chegar no café da manhã da avó ou no lanche de uma criança. Pensaram em todo o processo e se ajustaram às demandas do mercado, para torná-lo sustentável, atendendo às expectativas dos consumidores e principalmente, dando um passo fundamental para que o leite deixe de ser aquela pesada carga escrava de 365 dias sem descanso e se torne em uma profissão moderna, atraente e amigável para as novas gerações. Já está acontecendo:

Três casos de inovação máxima para a fazenda leiteira

O destaque do Congresso foi, sem dúvida, a exposição dos cases que na América Latina se destacam pelo alto nível de sofisticação tecnológica que colocam a fazenda leiteira como modelo de empresa profissionalizada, sob uma missão que transcende a produção exclusiva de matérias-primas.

Na Argentina

Um caso emblemático ocorre no sul de Córdoba, no estabelecimento IMBO Agropecuaria, uma empresa familiar que realizou uma grande transformação, conseguindo um laticínio com 660 vacas leiteiras, onde metade do trabalho é realizado por seis robôs em sistema totalmente automatizado com camas de compostagem. Com uma média diária de 34 litros por vaca, eles pretendem chegar a 40 litros quando concluírem o segundo fechamento automático e substituir a metade do sistema que hoje é feito em lote seco.

Quem conta a experiência é María Pía Bonamico, uma das diretoras da IMBO, Ing. Agr. e especializada em coaching ontológico, membro do CREA daquela região de Córdoba. “Temos a convicção de que ninguém como empresa pode obter resultados superiores aos que as suas relações permitem, por isso com as nossas ações construímos e estreitamos relações de forma permanente”, afirmou Bonamico.

“Tudo começou com um sonho comum que levamos dois anos para torná-lo realidade; e para o qual nos perguntamos por que fazemos, o que fazemos e como o fazemos; com encontros sistemáticos com o técnico Carlos Peñafort (CREA Santa Fé), que nos ajudou muito para que entre os dois irmãos companheiros e as crianças que hoje constituem o órgão do Conselho de Família compartilhemos a mesma visão: não podemos criar realidades diferentes se nós somos os mesmos".

Entre as inovações que conseguiram aplicar, a primeira é a gestão como ferramenta para o alcance da excelência. “Traçamos uma visão para 2025, que é para onde vamos, e uma estratégia que nos fará chegar a esse objetivo", disse o Eng. "Construímos uma equipe de trabalho porque o jogo é jogado em campo e profissionalizamos o trabalho, que nem sempre se refere em termos académicos mas sim na forma de fazer o que se faz, promovendo permanentemente a margem de progresso no trabalho cotidiano”.

Várias disciplinas foram incorporadas ao IMBO, como engenheiro mecânico, engenheiro de telecomunicações, treinador, gerente de comunidade, gerente ambiental e até um fotógrafo, que registra tudo o que não víamos antes. Além disso, os membros participam ativamente dos grupos CREA e AAPRESID, que são para nós uma verdadeira fonte de conhecimento, porque “quando se inova as chances de fracasso são muito altas; quando somos muitos de nós, de diferentes perfis, de diferentes gêneros, de diferentes idades, nos fazem ver mais e melhor”, comentou María Pía.

O processo produtivo da IMBO é completo, desde a produção de forragem até a agricultura, elas agregam valor por si mesmas e estão vinculadas à fazenda leiteira, em mais de 1.800ha onde são cultivados soja, milho e no inverno trigo, aveia e lavouras de serviço. Criação de 300 barragens em campo associado em San Luis, confinamento para engorda de bezerro macho, maquinário próprio (exceto colheitadeira) e caminhões próprios.

“Embora estejam todas interligadas, cada unidade de produção é analisada de forma independente, o que significa que podemos nos comparar e nos avaliar constantemente, esclareceu Bonamico. A atividade leiteira dá à agricultura qual é a demanda por alimentos, e isso define em que lote ela é feita, com qual híbrido, a data de semeadura etc., e então dá-se novamente o controle leiteiro e as decisões comerciais”.

A grande mudança que geraram foi a incorporação do compost do celeiro; 6 robôs VMS em estábulo projetado de forma modular que permite um manejo diferenciado de vacas e novilhas, com possibilidade de ampliação com outro galpão e complementação do sistema automatizado.

“A ideia é usar o chorume para que, através do compost do celeiro, possamos reaproveitar como esterco animal, com o qual decidimos fazer um sistema de lavagem com “descarga”, onde a água varre o chorume e o deposita em uma fossa de decantação; depois é bombeado para uma rosca que separa os sólidos (compostagem que retorna aos lotes) e o líquido segue para algumas bacias que devolvem a água para um tanque para fazer a descarga novamente, disse Bonamico. Também gerenciamos a água da chuva, com a qual projetamos todo um sistema de calhas que permite que a água seja captada do telhado do galpão e por gravidade a leve para uma cisterna com capacidade de armazenamento de 2 milhões de litros; essa água é o que nossa fazenda tira e, por sua vez, melhora a qualidade que usamos para todo o sistema de limpeza”.

Nesta mega exploração leiteira também é gerada energia “amiga do ambiente”: “Na cobertura virada a Norte fazemos uma inclinação ideal para captar o sol, onde colocamos aquecedores solares que pré-aquecem a água para a lavagem e em breve está prevista a colocação de telas solares que permitirão abastecer os 72 ventiladores dos galpões”, antecipou o engenheiro.

Por fim, María Pía potencializou o conceito de “comunicação”. “Projetamos um escritório no andar de cima que possui todo um sistema de passarelas para poder fazer o circuito da fazenda leiteira de forma aérea e não interromper os processos diários de produção, para que quem venha a campo possa realmente ver em um screenshot do que estamos fazendo ".

Quais são os desafios?

“A rastreabilidade total do nosso leite, que já estamos em contato com a Universidade Nacional de Río Cuarto e através de uma tese estamos desenvolvendo um sistema de cadeia de blocos para poder rastrear o leite do estabelecimento, já que estamos convictos de que o produto final não é mais o leite cru, mas aquele que chega ao consumidor, a qualidade que contribui para a sustentabilidade no sentido de alcançar um único bem-estar: Um bem-estar para os animais, para o solo, para as pessoas que trabalham na empresa e um para a sociedade como um todo ”, resumiu María Pía.

No Brasil

O Eng. Roberto Jank, especialista em planejamento empresarial e vice-presidente da Associação Brasileira do Leite, apresentou o caso de sua fazenda Agrindus Agropecuaria, em São Paulo, cuja gestão está nas mãos da terceira e quarta geração da família. Fundada em 1945, produz sob o conceito de sustentabilidade e valor agregado ao seu leite a partir da própria genética de seus rebanhos, o que lhe permite obter um leite funcional enriquecido com Beta Caseína A2.

Jank começou argumentando que a maior conquista foi a inovação biotecnológica: “Fazemos isso com os mesmos ativos biológicos que todos temos; vacas e solos, mas com uma forma eficiente de trabalhar”. "Genômica" é um grande conceito da Agrindus, onde há anos trabalha com sêmen sexado, fertilização in vitro e uma produção constante de fêmeas, o que permite vender genética de alto potencial, agregando valor ao leite... “Nossa meta é ganhar cerca de três a quatro centavos extras por litro de leite por ano com manejo genético; também fazemos e vendemos animais para reposição”, disse o empresário brasileiro.

“O conforto animal é essencial para as 1.800 vacas que temos em um clima tropical, por isso colocamos todos no free stall, até um túnel de vento que melhora o fluxo de ar e mantém um clima agradável; as vacas também podem sair para passear, mas comem e descansam em camas de areia, e comunicamos isso aos nossos consumidores porque é muito importante traduzir o que é o conforto animal para a população urbana que não entende completamente o que é uma vaca feliz”, Jank explicou. Este leite é ordenhado 24 horas por dia, atingindo uma produção aproximada de 23 milhões de litros por ano.

“Nossos filhos estão em outra instância do negócio, que é a comercialização da nossa marca, pois são produtos que precisam de rastreabilidade, para os quais temos controle sobre todo o processo produtivo e isso é muito importante porque nos especializamos”, comentou Jank. “Produzimos leite com a Caseína A2, a partir de uma seleção genética específica, que é uma característica que algumas vacas possuem, animais que não sofreram uma determinada mutação genética na sua evolução e produzem leite como era há milhares de anos. Sempre se pensou que as pessoas não bebiam leite por intolerância à lactose, quando na realidade não conseguiam digerir a caseína A1 e os sintomas eram muito semelhantes”. Assim, graças a essa inovação, a Agrindus passou a contar com a primeira certificação de vacas A2 do Brasil.

“A pandemia nos ensinou que o consumidor precisa saber a origem do que ingere, devido à zoonose e a biossegurança, para saber a rastreabilidade e o propósito da empresa. Temos um e-commerce onde podemos falar diretamente com o consumidor que vê que utilizamos uma filosofia sem aditivos, muito natural e com pouco processamento”, argumentou o empresário carioca.

Também fazem um uso sustentável e eficiente da água, solo e matéria orgânica da fazenda leiteira, para fertilizar a agricultura e reaproveitar na limpeza. Isso lhes permite obter silagens de muito boa qualidade e em quantidade por meio da fertilização orgânica. “No inverno produzimos em forrageiras tropicais como aveia, azevém e centela e podemos extrair 45 a 50 toneladas de matéria seca por ha”.

A busca constante pela sustentabilidade é o segredo de inovação nesta empresa, “a agregação de valor deve estar sempre no radar, principalmente quando como nós temos o ciclo completo desde a semente que compramos até o produto entregue ao consumidor”, definiu. Ing. Jank.

No Chile

Cruzando virtualmente a cordilheira, o Congresso de Inovação apresentou a cereja do bolo em termos de tecnologia e automação com o case da Agrícola Ancali na região de Los Angeles, uma das maiores fazendas leiteiras robóticas do mundo, que possui 5.800 VT (5.100 VO) com 72 robôs VMS separados em módulos enormes com um design industrial.

O engenheiro civil Miguel Aparicio administra esta impressionante estrutura leiteira que tem números surpreendentes: 8.700 ha de milho, 650 ha de alfafa e 2.800 ha de prados onde todo o desenvolvimento da criação e da cabanha genética é realizado com "puro sangue”, “Na verdade, é um pouco da origem da agricultura”, explicou Aparicio.

Os dados de produção que alcançaram a partir de uma surpreendente transformação tecnológica iniciada em 2014 com a incorporação de robôs são igualmente deslumbrantes: 200.000 litros por dia de excelente qualidade; uma produtividade de 46 kg / v / d, com uma contagem de células somáticas (CCS) que é em média 160.000 unidades e 10.000 UFC; 3,4% de proteína e 3,9% de gordura.

O processo de inovação e busca constante pela qualidade do leite começou em 1987 com um pequeno rebanho, e somente em 2002 é que uma pequena fazenda leiteira de 300 vacas foi adquirida para a produção de leite. Em 2003 a empresa agrícola construiu sua primeira sala giratória de 40 pontos (carrossel) com a renomada empresa sueca que a acompanha até hoje.

“Em 2007 e convencidos de que o volume era uma boa forma de ser mais eficientes, foram construídas duas novas salas rotativas que fazem a produção saltar de um quadro de 1.500 VO para 4.500 e assim chegamos ao ano de 2010, onde está construída a quarta sala chegando a 6.000 OV ", narrou Aparicio.

Mas em 2014 “gerou-se um ponto de inflexão com a irrupção de Pedro Geller, filho do fundador da firma e atual diretor da Ancali, pois em uma de suas viagens buscava alternativas para poder substituir as salas rotativas, que já funcionavam em um muito intensamente e com grande desgaste, ele nos convenceu e nos pediu para dar um passo à frente em um projeto robótico”, disse o gerente geral.

“Começamos com um primeiro módulo de 8 robôs e 500 vacas e para nossa surpresa os resultados obtidos foram muito animadores. Em 2016 tínhamos 4 carrosséis e 16 robôs que nos permitiram ordenhar 7.000 vacas”.

"Já em 2017, tivemos que tomar uma decisão estratégica no negócio porque as instalações foram projetadas para uma abordagem convencional e a duplicação dos robôs exigiu outro projeto que nos permitisse reaproveitar os pátios de alimentação e modificá-los com leitos para ordenha voluntária. Finalmente este ano fizemos a última loucura, encolhendo vacas na ordenha, mas automatizando tudo e fechando os tambores giratórios, exceto um que é para vacas em lactação. O que apostamos era ter uma produtividade maior na ordenha com a máxima eficiência”, analisou Aparicio.

Os resultados apareceram rapidamente com um aumento de produtividade anual de 10% e uma melhoria na eficiência do trabalho da ordem de 60%.

São 40 trabalhadores por turno que realizam todas as tarefas exceto ordenha, 8 horas cada por dia, e uma equipe especializada de três pessoas focada em atividades específicas do robô, como o atendimento imediato de vacas com ordenha incompleta; gerenciamento da fila de ordenha; amostragem por MDI (índice de detecção de mastite); avaliações de enfermagem e vários tratamentos; inseminação e outros manejos nos pátios. “Isso melhorou significativamente o desempenho do leite, melhorando em média a longevidade das vacas em uma lactação adicional. “A conversão foi o grande desafio e a grande complexidade de como fazê-la funcionar, acho que foi uma das decisões de maior sucesso da empresa”, definiu Aparicio.

"Para onde vamos?" Foi a pergunta retórica que Aparicio fez. “Estamos convictos de que a robótica nos deu a possibilidade de viabilizar um negócio de grande porte e retornar ao sonho inicial da nossa empresa, o melhoramento genético do rebanho; por isso, desde 2019 fazemos uma aliança estratégica com uma reconhecida marca de genética americana para fazer o genoma de todo o rebanho e desenvolver um índice robótico exclusivo da Ancali que nos permite melhorar substancialmente a vaca”, concluiu o empresário chileno.

As empresas "B"

O Congresso de Inovação cunhou vários conceitos que transcendem os laticínios, mas são comuns às empresas que têm a visão de transformar o mundo do próprio mercado, aplicando técnicas e modos de produção que obtêm não só benefícios econômicos, mas também um impacto social positivo e ecológico. E como em qualquer processo circular, a empresa se alimenta de sua própria sustentabilidade.

É o caso das “empresas B”, que foi apresentado pelo líder mundial do Sistema Internacional B, Pedro Tarak, um modelo de negócio recomendado pela OAS e pelo Banco Mundial para colaborar com a sustentabilidade do planeta.O especialista e ativista deste tipo de empresas, destacou três casos de empresas de sucesso que inovaram para obter rentabilidade a pensar na sustentabilidade dos recursos naturais.

No Chile, uma renomada marca de óculos de sol projeta seus caros produtos reciclando o plástico das redes que os navios-fábrica descartam no Oceano Pacífico, reduzindo significativamente a poluição. Na Argentina, empresa exclusiva de roupas de outdoor e treinamento, fabrica seus produtos com algodão e fibras de fornecedores que regeneram o ecossistema e garantem a sustentabilidade do campo à matéria-prima.

E, por fim, uma empresa de erva-mate Premium, da qual Tarak é acionista, e que tem como missão regenerar a selva missionária e apoiar as comunidades indígenas daquela região, que inclui Argentina, Paraguai e Brasil.

Todos esses produtos têm um valor que vai de 40 a 60% a mais que o preço de um produto comum; são exportados e colaboram de uma forma ou de outra com a natureza e a comunidade. “A diferença com a concorrência é que qualquer investidor dessa empresa, qualquer colaborador, qualquer cliente dessa marca, participa de soluções para um problema planetário e o faz com a força do mercado”, disse Tarak.

“Como pequeno investidor, depois de seis anos, vejo resultados muito concretos: mais de 60 mil hectares foram regenerados na floresta missionária que podem capturar carbono, controlar enchentes, expandir a biodiversidade e tudo isso também gerando valor econômico. Mais de 1.000 famílias originárias voltaram a viver juntas na mesma selva e em seis anos de investimento, o valor das ações desta empresa aumentou em 600%, pois a valorização das ações converge com a valorização social da empresa”, finalizou a referência das empresas B.

“Em todos esses casos, pode-se dizer que há algo em comum, que pode chegar também as indústrias de laticínios. São empresas que elevaram seu objeto a um bem público comum, o incorporaram ao objeto social do estatuto e o converteram em seu core business; ou seja, transformaram um grande problema em oportunidade de negócio e solução planetária”.

A visão do "planeta da abundância"

As grandes empresas estão mudando o paradigma da liderança, que sempre teve como foco a figura do dono ou dos mais experientes do grupo, mas que hoje se concentra em uma rede de relacionamentos entre pessoas que compartilham uma visão comum do negócio. Outro exemplo que pode ser associado para o negócio de laticínios de todos os pedidos e escalas.

No epílogo do Congresso, o Dr. Mark Lyons, presidente e CEO da americana Alltech, filho do fundador desta verdadeira holding de novas tecnologias aplicadas à agricultura, conversou com o jovem produtor e empresário do laticínio argentino Cristian Chiavassa, de onde surgiram vários dos conceitos que delineiam a missão das empresas modernas.

Para Lyon, a agricultura como um todo está trabalhando para melhorar a nutrição das pessoas e cuidar do meio ambiente, considerando o lema 'planeta da abundância': “a liderança é muito importante na indústria e no mundo, por isso este ano onde tivemos uma interrupção do sistema, a missão era criar algo positivo a partir de uma explosão de inovação. Devemos ter confiança para mostrar que o que fazemos contribui para a saúde das pessoas. Este momento de pandemia pode ser de renovação, de renascimento, o exemplo mais claro é que a agricultura e o setor alimentar têm sido o suporte de vida neste 2020”.

O líder da Alltech enfatizou: “Devemos responder criativamente a todas as mudanças que estão acontecendo ao redor do mundo. Nestes tempos difíceis para a humanidade, são os empresários, líderes e pensadores que podem mudar tudo”, disse Lyons. O aventureiro britânico mais famoso do mundo, Bear Grylls, é o autor de uma frase motivacional que pode muito bem se aplicar ao nosso negócio: "Se você ama algo, você o protege." É por isso que em nosso universo temos um novo princípio não negociável: a sustentabilidade, uma missão que está ligada à segurança alimentar e à transparência no que fazemos”.

Na troca do diálogo, Chiavassa perguntou por que é tão importante mostrarmos ao mundo o que fazemos e como o fazemos: “contar histórias é um dos três pilares da nossa empresa, junto com a ciência e a sustentabilidade”, respondeu Lyons em espanhol perfeito.

“Temos que nos conectar com o consumidor, ouvi-lo e compartilhar a cultura que temos em comum, por meio das experiências de nossos clientes, que são os consumidores do nosso trabalho, que aplicam inovações e realizam mudanças; por isso, somos nós que devemos contar essas histórias, para contrariar o que sempre ouvimos sobre nós na mídia, contada por pessoas que não nos conhecem”, refletiu o CEO norte-americano.

Igualmente importante é o compromisso que cada empresa assume com a comunidade onde está inserida. No caso da Alltech, por ser uma empresa global, seu compromisso com a sustentabilidade é proporcional à sua escala e, por isso, foi reconhecida em 2019 pelas Nações Unidas pela proteção dos direitos nutricionais e ambientais e pela contribuição para a ciência. "A mensagem do 'planeta da abundância' é um apelo à colaboração de todos nós que podemos contribuir para um futuro positivo", concluiu o Dr. Lyons.

Em síntese, a mensagem foi assumir um planeta de abundância, “marcar o caminho, mas confiar em tudo que estabelece o compromisso com a sustentabilidade, contando com a ciência e a comunicação emocional do nosso trabalho, com uma visão positiva do planeta e na interação permanente com a comunidade”.

Capital humano e novas tecnologias

Ao longo dos dois dias, especialistas de várias áreas do conhecimento e dos serviços prestaram depoimentos baseados em exemplos reais que mudaram para melhor o funcionamento das empresas.

A ideia de “Inovação Aberta”, por exemplo, foi abordada por Charly Karamanian, chefe do Idea Hub da Enel -empresa multinacional que fornecia soluções para a NASA-, analisou como resolver os grandes desafios que desbloqueiam o crescimento. “É um novo paradigma onde entendemos que não necessariamente as pessoas com as melhores ideias trabalham para nós ou na nossa empresa, mas estão lá em outras disciplinas ou em qualquer parte do mundo, e hoje temos a possibilidade e a tecnologia para poder captar esse valor convocando-os a pensar por nós”.

Ainda na apresentação de tecnologias para o setor pela Ideas For Milk, foram compartilhados detalhes de duas start-ups brasileiras; de um lado, a CowMed, empresa que desenvolve coleiras para monitoramento da reprodução, nutrição e saúde animal, que alcançou um código que permite interpretar a demanda da vaca em tempo real, ou como diz seu criador, “era preciso pergunte o que ela precisa. "

Outro desenvolvimento é o OnFarm, um projeto que nasceu com o objetivo específico de resolver um dos problemas mais importantes da pecuária leiteira, como a mastite, identificando o agente que a causa para que o produtor possa tomar decisões mais eficazes. Também houve espaço para a apresentação do projeto BCR Start Up Network, liderado por Juan Manuel Vergara (BCR Innova), com uma iniciativa que “visa promover atividades com o mundo empresarial, gerando vínculos com empresas da cadeia agrícola, incentivando-as a acelerar os processos de inovação interna de suas organizações”.

Marcelo Salame, cofundador e CEO da Alytix, compartilhou detalhes sobre uma startup que desenvolve alternativas a antibióticos para a saúde animal em suínos, aves e vacas. Da mesma forma, o representante da Kelpie apresentou uma plataforma digital destinada a esclarecer dúvidas do produtor em relação à quantidade de grama disponível e seu uso eficiente, por meio de ferramentas como sensores, aplicativos e plataforma web. Digi Rodeo, deu detalhes sobre a utilidade e desenho de uma plataforma tecnológica de digitalização e rastreabilidade pecuária com sistema que funciona sem wi-fi dentro do estabelecimento.

Abra e traga mudanças

Técnicos e empresários renomados do setor participaram para discutir o fator humano em laticínios associado à inovação. Nicolás Lyons (Austrália), Hugo Quattrochi (consultor de RH para a indústria de laticínios), Fernando Preumayr (Projeto Fator Humano do CREA) e Diego Del Carril (diretor da Adecoagro) contribuíram com suas ideias.

"Crie uma atmosfera de inovação", sugeriu Del Carril. Muitas vezes pensamos que inovar é apenas implementar tecnologia, mas acho que é abrir para outras ideias, porque a inovação só pode surgir da cabeça de pessoas que disponibilizam seus recursos pessoais e trocam ideias com uma equipe, mas em um espaço que existe o que gerar. Os jovens de hoje surgem com ideias supernovas da mão do digital e devemos estimular essas propostas, acho que a partir do laticínio temos uma grande oportunidade de gerar esses espaços e que as novas gerações, com toda sua riqueza e abertura mental pode nos desafiar e juntos gerar soluções ou novas alternativas”.

Preumayr está acoplado a este raciocínio: “naquela atmosfera há dois elos que se cruzam, que são os processos e as pessoas; A inovação não ocorre apenas a nível tecnológico, mas na forma de se conectar e trabalhar, de se entender, e isso está intimamente ligado a uma atividade como o leite, onde existem inúmeros processos que são impossíveis de conceber se não houver melhorias de pessoas além de aprimoramento tecnológico”. Por outras palavras, “a empresa deve também alinhar os seus objetivos em grande medida com os projetos pessoais dos jovens que vêm precisamente para desafiar os paradigmas atuais”.

Nico Lyons, por sua vez, sugeriu: “embora haja condições inatas em algumas pessoas para a inovação, por serem mais criativas, mais desafiadoras, a verdade é que o ambiente de negócios deve estimular esses comportamentos; é como um desafio pessoal para as pessoas naquele ambiente se atreverem a tentar, cometer erros, fazer perguntas, ser capazes de se desafiar para alcançar melhores resultados”. Nesse sentido, alertou: “hoje o setor enfrenta enormes desafios e oportunidades no futuro, e embora a velocidade das mudanças seja bastante acelerada com diferentes ferramentas e contextos, muitos dos princípios são bastante semelhantes e não é necessário reinventar a roda, mas ver quais os espaços vazios que existem, reúna equipes de trabalho e detecte essas necessidades”.

Quatrocci definiu os laticínios que gostaria de ver superlotados nos próximos anos: “Eu gostaria de um laticínio dentro de uma macroeconomia menos agressiva; Acredito que na Argentina muito se faz com muito pouco e nos próximos 5 a 7 anos muitas empresas terão que tomar decisões decisivas sobre a sucessão gerencial para continuar ou não no laticínio; Gostaria de ver que as empresas comecem a passar ou assumir esse processo de forma proativa, antecipando a urgência de poder montar bem o processo. ”

Uma conclusão

Claro, todas essas tecnologias não funcionam em todas as empresas, pois a primeira coisa que deve ser considerada dentro de uma empresa é a visão da mudança, a convicção da direção para onde dirigir o navio, definir objetivos, moldar estrategicamente uma ideia.

Porque é inútil alimentar a expectativa de que um dia o destino vai bater à porta, porque a espera pode ser eterna. Nesse sentido, o título da capa desta edição traz à mente a frase de uma sábia canção: “O caminho se faz caminhando”.

As informações são do EdairyNews, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.