Série Nutrição: amostragem e análise dos alimentos: por que realizar? [PointCast #39]

Olá, ouvintes, estamos aqui mais uma vez com o nosso podcast e, como já anunciamos, estamos realizando uma série especial de podcasts voltada para alimentação e nutrição de bovinos leiteiros.

Se ainda não conferiu o primeiro, acesse aqui.

Neste segundo episódio, vamos abordar a necessidade de realizar a amostragem e a análise de composição dos alimentos, enfatizando o impacto que estes processos podem causar na produção de leite.

Nossos convidados abordaram pontos importantes na hora de coletar a amostra e dicas que farão toda a diferença na hora de saber a real qualidade do alimento que você está fornecendo ao seu rebanho e como otimizar a nutrição a partir disso. Você não vai perder, né?
 

Nossos especialistas e convidados especiais foram:
 

• Daniel Montanher Polizel - Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" - UNESP - campus de Botucatu. Mestre em Ciência Animal e Pastagens pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP. Doutor em Ciências pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ/USP (Departamento de Nutrição e Produção Animal). Atualmente é pós-doutorando na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Departamento de Zootecnia e gerente operacional do Laboratório de Bromatologia (EsalqLab) vinculado ao mesmo departamento.
   
• Thomer Durman - Médico veterinário pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), mestre em Nutrição de Bovinos Leiteiros pela UEM, doutor em Microbiologia do Rúmen pela UEM/Aberystwyth University do Reino Unido e pós-doutorado em Ciência do Rúmen também pela UEM. Além disso foi assistente de pesquisa na Agricultural Research Organization (ARO - Volcani Center) - ISRAEL. Concilia suas atividades com a de host do podcast RumenCast.

Confira o episódio completo por áudio ou assista o vídeo da gravação: 

Highligths do episódio

• A realização da análise de alimentos pode ser justificada tanto do ponto de vista econômico como nutricional; 
• A análise de alimentos pode trazer um ajuste fino para a dieta;
• Intempéries climáticas e pragas alteram muito a qualidade dos alimentos;
• Mesmo ingredientes “estáveis” possuem variação de composição;
• A análise da silagem de milho pode fornecer dicas para uma colheita mais eficiente;
• Amostras que não são fidedignas a realidade do alimento atrapalham a análise e a consequente formulação da dieta, por isso é imprescindível fazer uma boa amostragem;
• Além de fornecer só a amostra, é importante enviar informações ao laboratório sobre a coleta e sobre o que exatamente é o material amostrado;
• Coleta de pasto: fugir de pontos contaminado por fezes;
• Mandar amostras secas para o laboratório para evitar contaminação (secar em microondas, forno etc.)
• Deve-se fazer a coleta do pasto como se fosse a vaca pastejando – ser fiel ao que o animal consome;
• A análise de fezes pode ser uma ferramenta muito útil para identificar se a dieta está sendo aproveitada pelo animal;
• Congelar as fezes é um dos caminhos para mandar as fezes para a análise;
• Alimentos alternativos devem ser analisados também, inclusive sabendo os riscos sanitários desses alimentos;
• O técnico precisa dos dados de composição para fazer a substituição dos alimentos;
• Existe possibilidades de realizar a coleta e mandar essa amostra de forma eficiente mesmo sem equipamentos elaborados;
• Mais do que ter as ferramentas, saber utilizar as que estão disponíveis é essencial.

Em breve vamos liberar no canal do youtube os cortes para quem quer ver apenas os melhores momentos.

• Apresentação: Maysa Serpa, Médica Veterinária e Coordenadora de Conteúdo MilkPoint 
   
• Participação: Stephanie Gonsales, Zootecnista e Assistente de Conteúdo MilkPoint;
  Thomer Durman, Médico Veterinário e host do Rumencast;
  Daniel Polizel, Zootecnista e gerente operacional do EsalqLab
   
• Gravação e Edição: Lucas Nazatto