Projeto incentiva leite de cabra no Ceará

O primeiro ano do Projeto "Produção de Leite de Cabra na Região Norte do Ceará", que iniciou em novembro passado, deverá render mil litros/dia. A previsão é chegar a 2003 com crescimento de 30% sobre esse total. Somente a Embrapa Caprinos produz hoje 300 litros/dia, mas os cálculos de um dos coordenadores do projeto, Raymundo Rizaldo Pinheiro, indicam que o volume na região fica entre 450 e 600 litros/dia.

A proposta da Embrapa Caprinos, localizada em Sobral, a 224 quilômetros de Fortaleza, conta com aporte financeiro da ordem de R$ 149 mil, resultado de convênio com a Fundação Banco do Brasil. Os recursos beneficiam oito municípios e serão aplicados na organização da cadeia produtiva, compra de animais e equipamentos, treinamentos e consultorias, segundo Pinheiro.

Até o momento, foram selecionados 25 produtores, distribuídos entre as cidades de Cariré, Coreaú, Forquilha, Martinópole, Massapê, Granja, Santa Quitéria e Sobral, que participaram de curso sobre crédito rural, realizado pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-CE).

O grupo, reunido em torno da Associação dos Criadores da Zona Norte do Ceará (Acnec), já tem boas possibilidades para a venda do produto. "A Nutrimentos, de Fortaleza, demonstrou interesse em adquirir uma boa parte da produção do grupo, mas a intenção é ampliar os espaços também para outros mercados", diz Pinheiro. Segundo ele, o Sebrae-CE, um dos parceiros da idéia, está trabalhando numa pesquisa para identificar o potencial de consumo de leite de cabra na Região. A Prefeitura de Sobral, cujo rebanho soma 7,16 mil cabeças, já se articula para compra de um carro coletor de leite.

Com a investida, o coordenador acredita não só na possibilidade de organizar a cadeia do leite de cabra na região e garantir a compra do produto, mas de fortalecer as pequenas e médias unidades do setor, aumentando a produção por meio do uso de tecnologias modernas. Além disso, haveria ainda a possibilidade de se obter um custo de produção abaixo da média do Nordeste, que é de R$ 0,50/litro. Pinheiro estima que esse valor possa ser reduzido de 10% a 20%, permitindo maiores ganhos aos produtores.

A implementação da idéia leva em conta o potencial do mercado brasileiro, cuja oferta chega a 6,1 milhões de litros de leite de cabra/ano, com déficit de 5,9 milhões, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O nicho para os produtos lácteos de caprinos gira em torno de 95% no leite fluido, 3% no tipo em pó, e 2% para o queijo. Embora o Nordeste concentre cerca de 90% do rebanho nacional, a Região participa com pouco mais de 26% da produção de leite de cabra e 17% do total comercializado. O Ceará possui um rebanho de 773,1 mil cabeças.

Fonte: Gazeta Mercantil (por Adriana Thomasi), adaptado por Equipe MilkPoint