Pesquisa neozelandesa mostra que leite pode reparar danos causados por refrigerantes

Uma pesquisa desenvolvida na Nova Zelândia sugere que a ingestão de leite pode "reparar" os danos causados pelos refrigerantes aos dentes. A pesquisa, feita na Universidade de Massey, fez esta descoberta enquanto desenvolvia um novo teste para indicar quais são as bebidas que podem provocar danos aos dentes.

Alguns alimentos e bebidas podem levar o pH da boca a níveis tão baixos a ponto do cálcio e outros minerais serem eliminados para fora do esmalte do dente. As bebidas gasosas contendo açúcar estão entre os produtos mais prejudiciais aos dentes.

Porém, segundo a pesquisadora do Laboratório de Nutrição da Universidade de Massey, o leite é capaz de devolver aos dentes o cálcio e o fosfato. Um copo de leite pode repor a mesma quantidade de minerais perdidos devido ao consumo de refrigerantes.

Segundo a gerente do laboratório, Felicity Jackson, o novo teste descobriu uma grande variação na quantidade de cálcio e fosfato que é perdida com o consumo de diferentes refrigerantes.

De um lado, os testes mostraram que as bebidas gasosas são capazes de retirar uma grande quantidade de minerais dos dentes. De outro, o teste mostrou que o leite pode repor os níveis de cálcio e fosfato. O material dentário usado no teste absorveu os minerais do leite.

"Quando alimentos ou bebidas que contêm cálcio e fosfato são consumidos, e estes não afetam o pH, então cria-se uma oportunidade para os dentes de absorverem estes minerais. Há uma contínua perda e reposição dos minerais dos dentes, de forma que o consumo de alimentos que minimizem estas perdas e promovam sua reposição (remineralização) ajuda a proteger os dentes das cáries".

Jackson disse que este novo teste permite que, pela primeira vez, as bebidas sejam selecionadas em nossas compras rapidamente baseado na forma como afetam nossos dentes.

Os benefícios dos produtos lácteos para a saúde dos ossos e dos dentes têm sido promovidos historicamente e a indústria de lácteos da Nova Zelândia vem descobrindo dados seguros sobre como este produto pode proteger os dentes.

O novo teste foi desenvolvido com a colaboração do Dairy Research Institute, que em breve passará a se chamar Fonterra Research Centre.

Fonte: Fencepost.com Ltd., adaptado por Equipe MilkPoint