EUA: venda de queijo impulsiona crescimento do consumo de lácteos

O consumo doméstico total de leite nos EUA em todos os produtos voltou ao crescimento anual positivo durante o terceiro trimestre, pela primeira vez desde o início deste ano. O maior consumo de todos os tipos de queijos foi um dos principais impulsionadores desse desenvolvimento positivo.

Enquanto isso, os volumes de exportação de lácteos dos EUA recuaram um pouco durante o terceiro trimestre em relação ao ritmo recorde do trimestre anterior, mas mantiveram a indústria de lácteos dos EUA em um caminho quase certo para estabelecer mais um recorde neste ano. O desempenho acumulado no ano até o terceiro trimestre foi de 18% da produção total de sólidos de leite dos EUA, significativamente acima do atual recorde de 17,3% em 2021.

 

A indústria de lácteos dos EUA agora retomou claramente o aumento da produção de leite após muitos meses abaixo dos níveis do ano anterior. Apesar dessa maior oferta, os preços dos lácteos, que vinham caindo nos últimos meses, encontraram um piso e se recuperaram em alguns casos durante o mês de outubro.

A inflação dos preços de varejo para todos os itens, para as categorias de alimentos e bebidas, para produtos lácteos e para a maioria dos produtos lácteos individuais foi menor em outubro em relação ao mês anterior.

O programa Dairy Margin Coverage gerou um segundo pagamento para 2022, de US$ US$ 1,94 por 100 quilos para cobertura de Nível 1 no nível de US$ 21 por 100 quilos em setembro. Os futuros de lácteos do CME Group e as perspectivas de lácteos do USDA estão indicando atualmente que os preços do leite serão cerca de US$ 5,50 a US$ 6,60 por 100 quilos mais baixos em 2023 do que neste ano.
 

Uso comercial de produtos lácteos

As mudanças que vêm ocorrendo no uso comercial de produtos lácteos nos EUA tornaram-se positivas a partir de setembro, enquanto estavam consistentemente negativas desde fevereiro. Isso, sem dúvida, refletiu tendências positivas no consumo de varejo e serviços de alimentação, os dois principais impulsionadores do comportamento de consumo de alimentos lácteos dos americanos. 

O consumo de queijo tipo americano se recuperou durante julho-setembro de uma queda na primavera e no verão, enquanto outros queijos retomaram aumentos mais fortes do que aqueles ocorridos durante os meses de verão. O consumo de leite fluido, iogurte e manteiga, por outro lado, permaneceu quase totalmente em crescimento negativo nos Estados Unidos este ano.
 

Comércio de lácteos dos EUA

As exportações americanas de queijo do tipo americano caíram quase 20% durante o terceiro trimestre de julho a setembro, em relação aos níveis relativamente altos do segundo trimestre. As exportações totais de queijo diminuíram pouco mais de dez por cento no mesmo período. As exportações totais de lácteos dos EUA recuaram para 18,5% da produção total de sólidos lácteos dos EUA, de 19,3%.

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No entanto, o desempenho das exportações no terceiro trimestre permaneceu perto de níveis recordes, mantendo a indústria de lácteos dos EUA em um caminho quase certo para estabelecer mais um recorde de volumes de exportação durante um ano civil completo. As importações de lácteos dos EUA tiveram poucos desenvolvimentos significativos durante o terceiro trimestre, com um aumento anual de 15% nas importações de caseína se destacando no período.
 

Produção de leite

O relatório de produção de leite do USDA/NASS de setembro revisou os dados de produção de leite dos últimos meses para agora mostrar claramente que a produção dos EUA aumentou novamente depois de muitos meses abaixo dos níveis do ano anterior.

Os dados revisados mostram que houve um aumento em relação aos níveis do ano anterior em 0,5% em julho, 1,7% em agosto e 1,5% em setembro. O número de vacas leiteiras dos EUA voltou a subir acima do nível do ano anterior em setembro, após muitos meses abaixo. Os ganhos totais de produção de sólidos de leite nos EUA novamente excederam os da produção de leite cru em mais de meio ponto percentual.
 

Produtos lácteos

O aumento da produção de leite nos EUA durante o terceiro trimestre de 2022 ainda não apareceu de forma perceptível nos dados de produção de produtos lácteos do período, em comparação com o período de três meses consecutivos anterior. O crescimento anual de todos os tipos de queijo, manteiga e produtos de soro de leite diminuiu nesses dois períodos.
 

Estoques de produtos lácteos

Os estoques de queijo continuaram caindo em setembro em relação aos níveis recordes atingidos no final de julho. Enquanto todos os tipos de queijo tiveram queda em agosto, a nova queda em setembro deveu-se inteiramente às variedades não americanas.

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No final de setembro, os estoques de manteiga estavam em 86% de seu nível médio durante os quatro setembros anteriores. Os estoques de leite em pó desnatado caíram junto com a manteiga de agosto a setembro, enquanto os estoques de soro de leite sem pó permaneceram estáveis no mês. 
 

Preços de produtos lácteos

Como esperado, os preços dos lácteos que vinham caindo nos últimos meses encontraram um piso e se recuperaram em alguns casos em outubro.

Os preços do leite em pó desnatado e do soro de leite daquele mês ficaram estáveis desde setembro, enquanto os preços do queijo tiveram uma recuperação não insignificante. Os preços da manteiga, que ainda não haviam caído, atingiram outra alta mensal em outubro.

Esses vários comportamentos de preço dos produtos causaram um aumento maior no mês no preço da Classe III de outubro do que na Classe IV. A diferença entre os dois, portanto, diminuiu em outubro, de quase onze dólares por 100 quilos para pouco mais de seis dólares.

Conforme medido pela taxa de aumento anual em seus respectivos IPCs, a medida mais comum da inflação dos preços de varejo, custo de vida geral, inflação geral de alimentos e bebidas e inflação geral para produtos lácteos e para a maioria das categorias individuais de produtos lácteos recuou um pouco em outubro em relação ao mês anterior. A manteiga foi uma das poucas exceções, com seu aumento anual do IPC subindo um décimo percentual, para 26,7 por cento. Isso também deve mudar em breve, dada a queda no preço da manteiga no atacado em novembro.
 

Preços do leite e ração

A margem de setembro no programa Dairy Margin Coverage foi de US$ 19 por 100 quilos, um aumento de US$ 1,20 por 100 quilos em relação à margem de agosto e gerando um pagamento de US$ 1,94 por 100 quilos para cobertura de nível 1 no nível de US$ 21 por 100 quilos no programa. O preço médio do leite integral nos EUA em setembro aumentou US$ 0,22 por 100 quilos em relação a agosto. 

A fórmula de custo de ração do DMC produziu um custo de ração menor de US$ 1 por 100 quilos para o mês, devido quase inteiramente aos preços mais baixos de farelo de soja e milho (os números não somam exatamente devido ao arredondamento). Juntos, o pagamento de setembro e o de agosto de US$ 3 por 100 quilos retornarão mais aos produtores inscritos para cobertura de nível 1 do que seus pagamentos anuais de prêmio.
 

Previsões

As previsões de produção de leite da WASDE no relatório de novembro mudaram pouco em relação ao mês anterior, com um aumento de apenas 45 milhões de quilos para 2022 e nenhuma mudança na previsão de 2023.

As previsões de novembro indicam que a produção de 2022 será 0,3% maior do que em 2021 e a produção de 2023 aumentará 1,0% em relação a este ano. Juntos, o CME e o WASDE estão indicando atualmente que os preços do leite serão cerca de US$ 5,50 a US$ 6,6 por 100 quilos mais baixos em 2023 do que durante este ano.

As informações são do Wisconsin State Farmer, traduzidos e adaptadas pela equipe MilkPoint.