Canadá: implantação do sistema APPCC em fazendas leiteiras até 2004

Autoridades de Ontario, no Canadá, comprometeram-se a investir US$ 1,7 milhão na aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC, ou do inglês, Hazard Analysis and Critical Control Points - HACCP) em suas 6,3 mil propriedades leiteiras.

"Esse projeto, que pode garantir um futuro mais saudável para a Agricultura de Ontário, é uma iniciativa chave na garantia da produção de leite e alimentos seguros e de alta qualidade," disse o ministro da Agricultura, Alimentação e Negócios Rurais do país, Brian Coburn. "Os benefícios do sistema APPCC alcançarão os produtores, as indústrias e os consumidores de Ontário."

O balanço de financiamento necessário para a completa implementação do programa, US$ 12,69 milhões, será feito pela Dairy Farmers of Ontario (DFO). A DFO já mantém um programa que assegura a qualidade dos produtos lácteos, e fará uma revisão de todos os processos de produção e sistemas, a fim de identificar os riscos potenciais e as formas de combatê-los.

O presidente da DFO, Gordon Coukell, disse que o Programa para Assegurar a Qualidade dos Produtos Lácteos já é um passo muito positivo para a indústria de lácteos de Ontario, uma província (estado) canadense. "A DFO está muito satisfeita com esse apoio significativo do governo de Ontario no sentido de auxiliar na garantia da produção saudável."

A expectativa das autoridades é que o programa esteja todo implementado até maio de 2004, data em que todos os produtores de leite de Ontario terão desenvolvido padrões de procedimentos para controlar os pontos críticos em suas propriedades e definido protocolos de ações corretivas caso haja algum problema.

Fonte: Just-Food.com, adaptado por Equipe MilkPoint