A Austrália vende uma série de produtos frescos e processados a vários mercados mundiais e é responsável por cerca de 15% do comércio mundial de produtos lácteos, apesar de produzir somente 2% do total mundial. Os mercados chave do país incluem Japão, Filipinas, Malásia, Tailândia, Taiwan, Cingapura e Indonésia. O Oriente Médio é um importante mercado para manteiga e queijos. A produção para exportação é responsável por cerca de 50% da produção nacional de leite da Austrália.
Segundo a ADC, a produção de queijos caiu cerca de 7,9% no trimestre de julho a setembro de 2002, para 81,714 mil toneladas, em comparação com as 88,695 mil toneladas produzidas no mesmo período de 2001. A produção de leite em pó desnatado caiu 5,6% no mesmo período deste ano, para 58,27 mil toneladas, em relação a 61,714 mil toneladas produzidas no mesmo período do ano anterior.
No entanto, a produção de leite em pó integral aumentou 7,6%, passando de 44,701 mil toneladas de julho a setembro de 2001 para 48,113 mil toneladas no mesmo período de 2002. A produção de manteiga e óleo de manteiga também aumentou, cerca de 4,3%, passando de 35,802 mil toneladas no mesmo trimestre de 2001 para 37,326 mil toneladas no mesmo período deste ano.
(terceiro trimestre do ano, em 1000 toneladas)

Fonte: Dow Jones Newswires (por Ray Brindal), adaptado por Equipe MilkPoint