Austrália: indústria de lácteos trabalha para desenvolver imagem de produtos naturais e seguros

Segundo a diretora-gerente da Australian Dairy Corporation (ADC), Sandy Murdoch, os padrões de qualidade, higiene e segurança nunca estiveram tão presentes na mente dos consumidores no que se refere aos alimentos. Em muitas partes do mundo, os consumidores estão demandando produtos naturais, seguros, convenientes, baratos e que não causem danos ao meio ambiente em sua produção e comercialização.

Murdoch disse que isso é "particularmente válido para os produtos lácteos, uma indústria sobre a qual a Austrália vem desenvolvendo a imagem de 'limpa e verde', em um momento em que outras nações exportadoras estão tendo que lidar com os impactos de doenças, como a encefalopatia espongiforme bovina (EEB) ou doença da 'vaca louca'".

"Algumas práticas de manejo na fazenda podem influenciar de forma adversa algumas propriedades funcionais dos produtos como o leite, especialmente através da contaminação. A contaminação pode ocorrer durante a produção através de erros simples, mas críticos, como o uso incorreto de antibióticos, ou outros medicamentos veterinários, pesticidas, herbicidas, detergentes, sanitizantes e solventes".

Além disso, Murdoch disse que a higienização da sala de ordenha, dos equipamentos e dos galpões pode criar problemas, ao expor os animais às substâncias químicas. Os produtores não podem confiar somente nos processadores para remediar os problemas de qualidade e precisam assumir a responsabilidade primária, através da qualidade na própria fazenda.

"No atual mercado internacional, altamente competitivo, a qualidade do produto é muito importante e pode potencialmente ser usada como uma barreira não tarifária para evitar a entrada de produtos em certos mercados. Práticas inadequadas de manejo podem prejudicar toda nossa indústria, de forma que temos que nos precaver".

Fonte: Australian Dairy Corporation, adaptado por Equipe MilkPoint