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Os parlamentares mineiros aprovaram ontem, em primeiro turno, o Projeto de Lei nº 1767/01, de autoria do deputado João Batista de Oliveira (PDT), que estabelece condições para a produção do queijo Minas artesanal. O projeto, elaborado sob a orientação dos técnicos do Acordo de Cooperação Técnica Brasil-França, define algumas normas de fabricação, na intenção de assegurar a qualidade do produto, bem como de embalagem e transporte. Estabelece, ainda, a identificação do produtor, a data de fabricação e o prazo de validade nas embalagens.
Para o técnico João Nelson Gonçalves Rios, do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), o projeto beneficiará a economia mineira. "A idéia vai contribuir para a viabilização da produção do queijo artesanal, uma atividade muito importante para a maioria dos pequenos produtores. O lado social e econômico dessa iniciativa é muito grande", salientou, acrescentando que os produtores, caso o projeto seja sancionado, receberão treinamento para torná-los profissionais na fabricação do queijo artesanal.
Segundo dados da Emater, 519 dos 823 municípios mineiros produzem queijos artesanais. As principais regiões produtoras são as do Serro e as das Serra do Salitre e Serra da Canastra, onde se sobressai a cidade de São Roque de Minas. Existem ainda, no Estado, 27 mil produtores, responsáveis pela fabricação de aproximadamente 3.600 toneladas/mês. O produto movimenta algo em torno de R$ 10 milhões/mês. Dados do IMA indicam que 120 mil pessoas vivem diretamente da produção de queijo artesanal.
Fonte: Hoje em dia, adaptado por Equipe MilkPoint
