Alagoas: crise do mercado do leite será discutida em seminário

A crise do setor de laticínios se agravou nos últimos meses, em Alagoas, com a queda dos preços pagos ao produtor. O litro de leite, que já chegou a valer R$ 0,42 para o pecuarista, hoje é pago pelos laticínios a R$ 0,32. A partir de abril, o preço terá novo reajuste e o litro passará a valer R$ 0,34. As indústrias alegam problemas de mercado (excesso de oferta, perda de poder aquisitivo, etc..) para segurar os preços, enquanto os pecuaristas alegam aumento dos custos para reivindicar uma remuneração melhor pelo seu produto.

A discussão desse impasse e a análise do mercado, atual e futuro, da pecuária leiteira será um dos principais temas do 5^o Seminário para Produtores de Leite (Proleite), que será realizado no auditório do Senai, de 3 a 4 de abril, em paralelo à Expoleite, exposição de animais que acontece de 4 a 7 de abril.

O 5^o Proleite também vai abordar neste ano temas como segurança alimentar e design. "Hoje em dia os produtores estão pouco preocupados com esse importante fator, que é o diferencial num produto, nós do Senai queremos despertá-los para essa realidade", afirma o diretor-geral do Senai, Marben Montenegro Loureiro. O Senai aposta que, com um produto melhor, o produtor terá melhor remuneração, "apostamos na qualidade e queremos estimular o produtor de leite a buscar a melhoria da sua atividade através da melhoria do produto que ele oferece ao consumidor", enfatiza.

Segurança

A segurança alimentar, uma das questões mais discutidas pela indústria moderna atualmente, será também tema do 5^o Proleite. O objetivo é conscientizar os produtores para garantir alimentos seguros à saúde do consumidor. Neste caso a discussão será voltada para os laticínios, especificamente o queijo coalho, o mais tradicional do Nordeste.

Asseguradas as boas práticas de fabricação e os procedimentos de higiene, fica garantida a obtenção de um queijo coalho seguro e de qualidade.

Fonte: Gazeta de Alagoas, adaptado por Equipe MilkPoint