AL: Proleite debaterá hoje tendências de mercado

Começa hoje a 5^a edição do Proleite, Seminário para Produtores de Leite em Alagoas. Logo após a abertura, que deve contar com a presença do governador Ronaldo Lessa, será iniciado o ciclo de palestras com a discussão do tema "Pecuária Nacional" - suas tendências de mercado, os rumos da pecuária leiteira no Brasil e a realidade deste filão de mercado em Alagoas.

Além do mercado leiteiro e suas perspectivas no primeiro dia de seminário, vão ser debatidas técnicas de manejo e recria de matrizes. O objetivo dessas palestras é reciclar o produtor rural. "Assim como qualquer outro segmento da economia, o setor rural precisa estar atualizado não só com as novidades tecnológicas, mas também com as questões do mercado", enfatiza o diretor-geral do Senai, Marbem Loureiro.

Segundo ele, o Proleite prioriza a qualidade genética e o manejo do rebanho, assim como os cuidados na produção leiteira, fatores imprescindíveis para garantir a excelência no produto final, o leite. A Incubadora de Laticínios de Alagoas, Incla, também participará mostrando sua experiência na formação de processos de cooperação junto às empresas incubadas que na ocasião vão demonstrar seus produtos para os participantes. A Incla, que já conta com seis laticínios incubados, estimula e desenvolve micro e pequenas empresas, formando o empreendedor nos aspectos técnicos e gerenciais, facilitando e agilizando o processo de inovação tecnológica, servindo assim, de suporte para as empresas associadas.

Será discutido ainda o programa de Segurança Alimentar, APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) para fazendas leiteiras. O Programa visa assegurar as boas práticas de fabricação e os procedimentos de higiene operacional para garantir a obtenção de um alimento Seguro para a saúde do consumidor, com 100% de qualidade. Neste caso, as técnicas visam garantir a qualidade do queijo coalho.

Fonte: Gazeta de Alagoas, adaptado por Equipe MilkPoint