5 abordagens nutricionais para reduzir o metano

O metano (CH4) e o arroto de vacas têm sido um tema quente da mídia há algum tempo e os olhos da ciência em torno do CH4 continua a crescer. Quais são exatamente as aplicações e opções para mitigação de CH4 na nutrição de ruminantes e quando as veremos em ação?

A população microbiana do rúmen é um dos enigmas biológicos mais surpreendentes. A evolução lado a lado do microbioma da vaca e do rúmen preencheu um nicho ecológico. A degradação microbiana anaeróbica permite a rápida digestão e utilização de material vegetal complexo, produzindo energia tanto para os microrganismos quanto para a vaca hospedeira.

Com uma capacidade de aproximadamente 180 litros e mais de 20 bilhões de microrganismos em 1 colher de chá de fluido ruminal, a atividade microbiana é vasta e, de fato, não totalmente compreendida pela ciência. Bactérias, protozoários e fungos compõem a população microbiana do rúmen. O mundo microbiano dentro do rúmen é tão especializado que algumas espécies (protozoários do rúmen) co-evoluíram com ruminantes e animais fermentadores do intestino posterior.

Essa dupla de poder, dos microrganismos da vaca e do rúmen, é particularmente eficaz em países como o Reino Unido, onde 65% da terra é adequada apenas para o cultivo de gramíneas. A utilização da terra com a ajuda de ruminantes permite a conversão de pastagens em uma fonte de nutrição protéica humana.
 

Emissões

Embora o uso de ruminantes seja fundamental para a produção de alimentos humanos, há também um desafio na forma de emissões de CH4 – que deve ser gerenciado por produtores e nutricionistas nos próximos anos.

Além das consequências ambientais, a produção de CH4 também pode representar entre 2 e 12% de perda de energia na dieta. Uma perda de energia de 10% para uma vaca Holandesa pode equivaler a 5 kg de produção de leite, ou uma perda de condição corporal – particularmente em vacas no pós-parto.

Os próximos 5 anos trarão o advento de maiores restrições e regulamentações sobre as emissões de CH4. Estes virão de uma combinação de demanda do consumidor, política do processador e por meio de regulamentação governamental, especialmente na Europa. Isso deve ser visto pelos nutricionistas como uma oportunidade para melhorar a eficiência da produção por meio de várias abordagens.
 

1) Seleção de ingredientes

A seleção de ingredientes pode ajudar a reduzir o CH4. Proporções de produção de ácidos graxos voláteis (AGV) afetam a produção de CH4. A produção de acetato e butirato gera hidrogênio para a metanogênese.

A formação de propionato, no entanto, usa equivalentes redutores. Portanto, aumentar a produção de propionato como proporção da produção total de AGV resultará em uma redução de CH4. O aumento da proporção de concentrado para forragem deve ser feito com cautela para evitar acidose ruminal e alternativas, como aditivos alimentares, devem ser consideradas para ajudar a mudar o padrão de fermentação sem consequências negativas.
 

2) Gerenciar a taxa de passagem

A taxa de passagem é um fator na produção de CH4. Um aumento da taxa de passagem resultará na redução da produção de CH4. Isso está, de muitas maneiras, intimamente ligado à seleção de ingredientes para aumentar a produção de propionato.

A fibra normalmente permanece no rúmen por 30-40 horas, no entanto, incluir um pool menor de fibra indigerível (NDFD240) na dieta resultará em uma taxa de passagem mais rápida, fermentação reduzida e, portanto, menos CH4. Novamente, deve-se ter cuidado aqui, pois taxas de passagem mais rápidas significam que os microrganismos do rúmen têm uma maior necessidade de energia devido a uma taxa de divisão aumentada para manter os números da população.
 

3) Foco na qualidade da forragem

A qualidade da forragem, um foco central para todas as abordagens nutricionais, também pode desempenhar um papel na mitigação do CH4. A eficiência alimentar melhorada, alcançada através da alimentação de forragem de boa qualidade, pode contribuir para a redução da produção de CH4 por kg de leite.

A maturidade na colheita é um fator chave a ser considerado – com material mais jovem geralmente produzindo maior qualidade. Uma boa ensilagem e armazenamento são essenciais para produzir forragem de qualidade, maximizar a conservação de nutrientes e melhorar a eficiência da produção.
 

4) Aditivos alimentares

Houve um grande trabalho de desenvolvimento em aditivos de ração para mitigação de CH4 nos últimos 10 anos. Exemplos incluem extratos de alho, óleos essenciais, compostos isolados de algas marinhas e o 3-nitrooxipropanol sintético. Sem dúvida, estes estarão amplamente disponíveis no futuro e usados ??como parte de uma estratégia nutricional para reduzir o CH4.

Na minha opinião, o fator de sucesso para selecionar tais aditivos será buscar tanto a redução de CH4 quanto a melhoria da produção. Juntos, esses objetivos tornarão a incorporação de aditivos muito mais fácil, mantendo a receita sobre o custo da ração.
 

5) Modelos de previsões

Existem várias abordagens nutricionais que podem ser adotadas para reduzir o CH4, muitas das quais também estão alinhadas com a melhoria da eficiência da produção. Para realmente impulsionar isso nos próximos 5 anos, os nutricionistas precisarão utilizar as previsões de emissão de CH4 em modelos de formulação de rações. As consultas de nutricionista-produtor do futuro relatarão a capacidade prevista de uma dieta para mitigar o CH4. Uma abordagem padronizada para modelar previsões de emissões é muito necessária para conseguir isso.
 

Os próximos 5 anos trarão mudanças na produção de laticínios de uma magnitude que não vimos anteriormente. Os avanços científicos na compreensão da mitigação de CH4 deram à indústria uma posição privilegiada para criar aplicações de sucesso.

Esses avanços só continuarão seguindo à medida que as metodologias se tornarem mais amplamente disponíveis, principalmente no campo da microbiologia. Os principais nutricionistas de amanhã darão vida à ciência e à aplicação, levando a produção de laticínios a um futuro sustentável e produtivo.

As informações são do Dairy Global, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.