Como a diversificação do portfólio amplia a rentabilidade do setor lácteo?

Mudanças de hábitos do consumidor abrem novas oportunidades para alimentos baseados em vida saudável e agregam valor aos produtos nacionais

O segmento lácteo é um dos mais importantes da indústria de alimentos e bebidas e fonte de renda para produtores atuando em diferentes regiões do país. Por outro lado, o setor trabalha com apertadas margens de lucro, exigindo dos laticínios o desenvolvimento de estratégias de diversificação que viabilizem a ampliação de portfólio e ganhos em rentabilidade.

Para contribuir com o desenvolvimento da categoria, a Tetra Pak utiliza sua rede global de parceiros, expertise técnica e mercadológica, além de contar com centros de inovação para, junto aos seus clientes, testar produtos e criar categorias alinhadas às novas demandas do mercado brasileiro. Em 2020, o consumo de bebidas lácteas com alto teor de proteína aumentou 27% em litros, em relação ao ano anterior, em um estudo interno da Tetra Pak. Já o Leite UHT de valor agregado cresceu 19% em volume, segundo dados da Kantar. 

“As mudanças de hábito do consumidor, atualmente em busca de alimentos com maior valor agregado, abrem oportunidades para o desenvolvimento e fortalecimento de novas categorias, como as bebidas ricas em proteína ou fortalecidas com novas fontes de vitamina”, explica Luis Eduardo Ramirez, gerente de Marketing da Tetra Pak Brasil para a categoria lácteos.

Nos últimos anos, a empresa esteve envolvida em lançamentos importantes no mercado brasileiro, conforme exemplos abaixo:

• +Mu Pronto (+Mu) - bebida láctea pronta para beber disponível nos sabores chocolate e capuccino, que conta com 12 gramas de proteína e não tem adição de açúcar, sendo uma opção baixa em calorias (100 kcal) e rica em nutrientes.

• Imunoday (Piracanjuba) - bebida láctea desenvolvida para auxiliar o sistema imunológico na defesa contra microrganismos causadores de doenças do trato respiratório.

• Yogi & Leve (Betânia) - primeira bebida láctea fermentada ambiente (semelhante a um iogurte tradicional), porém diferenciada ao permitir transporte, armazenamento e consumo em temperatura ambiente. Por dispensar a cadeia fria, produtores podem trabalhar com estratégias de precificação mais competitivas (estima-se que o custo de distribuição chegue a representar 30% do valor final de produtos que necessitam de refrigeração).

• Queijo fresco Camponesa (Embaré) - primeiro queijo em caixinha do país, é leve, saudável e sem conservantes e conta com um processo de fabricação totalmente automatizado. Por ser distribuído em caixinha, possui tempo de prateleira superior em comparação a queijos similares comercializados em outros tipos de embalagens.

“A crescente busca por uma vida mais saudável reafirma a importância de alimentos que agreguem praticidade à rotina do consumidor. Nesse cenário, a Tetra Pak e todos os demais elos da indústria desenvolvem um grande papel ao acompanhar as tendências e oferecer soluções que conversem com os novos hábitos de consumo”, complementa Ramirez.

Sustentabilidade

Além da parceria com clientes para a oferta de alimentos saudáveis, a Tetra Pak tem focado esforços para o desenvolvimento de embalagens cada vez mais sustentáveis. Segundo o estudo Tetra Pak Index 2020, realizado em parceria com o Instituto Ipsos, o consumidor está mais crítico em relação às questões ambientais e credita às marcas a responsabilidade pela garantia da segurança e proteção dos alimentos, bem como, de trabalhar com matéria-prima sustentável.

Dentre os quesitos listados como prioridade para as marcas, estão: 

• Produção de embalagens sustentáveis – 58%

• Produção de alimentos de forma sustentável – 46%

• Fornecimento de alimentos para todas as pessoas – 44%

• Redução do desperdício de comida – 40%

• Necessidade de elevar a segurança dos alimentos – 38%.

Atualmente, todas as embalagens da Tetra Pak são recicláveis e majoritariamente compostas de fontes renováveis. No paralelo, a empresa estuda meios para desenvolver uma caixinha que seja inteiramente feita a partir de matérias-primas renováveis e que consiga incorporar à sua composição materiais reciclados.

Sobre a Tetra Pak

A Tetra Pak é líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos. Atuando próximo aos clientes e fornecedores, oferece produtos seguros, inovadores e ambientalmente corretos, que a cada dia satisfazem as necessidades de centenas de milhões de pessoas em mais de 160 países ao redor do mundo. Com mais de 24.000 funcionários, a Tetra Pak acredita na liderança da indústria responsável e em uma abordagem sustentável dos negócios. O slogan “PROTEGE O QUE É BOM™" reflete a visão de disponibilizar alimentos de forma segura onde quer que seja. 

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