Com as estimativas de que 70-75% da população mundial poder ser intolerante à lactose e considerando um consumo total de leite, iogurte e queijo em mais de 200 milhões de toneladas em 2011, produtos lácteos sem lactose representam uma oportunidade substancial para os fabricantes de laticínios (IFT, 2012).
Tendo em vista a importância do assunto, o EducaPoint um curso inédito em sua programação: "Técnicas de processamento de leite e derivados de baixo teor ou sem lactose", com a professora Isabela Ferrari, especialista em processos industriais.
Este curso apresenta aos participantes: o perfil do novo e crescente mercado de laticínios de baixo teor ou sem lactose, a legislação atualizada e aplicada, os atuais métodos de produção, processamento e controle de qualidade.
Mais de 50 técnicos de indústrias de laticínios já estão participando deste treinamento e aproveitando para tirar dúvidas e trocar experiências no fórum do curso.
Temos condições especiais para grupos a partir de 5 alunos!
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