Clínica do Leite da ESALQ/USP compartilhará sua experiência em seu blog no MilkPoint

O Centro de Excelência em Gestão da Produção e da Qualidade do Leite (Clínica do Leite) do Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP que já é parceiro do MilkPoint em outros projetos, terá agora um Blog no site chamado Clínica do Leite - ESALQ/USP o qual trará uma série de resultados de pesquisas interessantes direcionadas à cadeia do leite.

A Clínica do Leite tem como objetivo auxiliar a indústria e os produtores a aumentarem a eficiência econômica e a qualidade do leite através da identificação de áreas de oportunidade zootécnica nas fazendas e da avaliação da qualidade do leite para as indústrias. Assim, os principais temas a serem abordados no Blog serão qualidade do leite e gestão, pois são a principal linha de trabalho da Equipe.

Os trabalhos desenvolvidos na Clínica envolvem o desenvolvimento de novas metodologias de avaliação da qualidade do leite e de pesquisas para aumentar a eficiência da sua produção. Além disso, possui cursos de capacitação de profissionais e projetos de criação de ferramentas gerenciais (softwares) com o objetivo de preparar melhor as pessoas envolvidas na atividade e desenvolver sistemas de decisão, baseados em pesquisa científica, para ajudar os produtores de leite a melhorarem o desempenho econômico de seus negócios.

O laboratório realiza um total anual de mais de 4,0 milhões de análises de amostras de leite, que atendem às necessidades de 350 indústrias quanto à avaliação da qualidade do leite proveniente de seus fornecedores. São também analisados o leite de cerca de 35.000 vacas mensalmente. Os resultados servem como dados de pesquisa sobre a qualidade do leite, sanidade e nutrição dos animais.

Em função destas atividades a Clínica é credenciada junto ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento como um dos laboratórios integrantes da Rede Brasileira de Laboratórios de Análise da Qualidade do Leite - RBQL.

Assim, diante de tantas análises e estudos que envolvem o setor e da seriedade de seu trabalho, a Equipe da Clínica do Leite vê o Blog como uma excelente oportunidade de compartilhar com os leitores do MilkPoint o conhecimento adquirido e os resultados de importantes pesquisas desenvolvidas para a "comunidade láctea".

Para acessar os dois artigos já publicados no Blog basta clicar aqui.