Qual o real impacto de visitas guiadas em fazendas? Muito mais importante do que parece

Durante muito tempo, a comunicação entre produtores e consumidores foi baseada principalmente na transmissão de informações: explicar como a fazenda funciona, apresentar os protocolos e mostrar os cuidados com os animais. Uma pesquisa recente, publicada no Journal of Dairy Science, avaliou se esse contato direto realmente muda a percepção do público sobre a produção leiteira — e por quanto tempo esse efeito permanece.

O estudo acompanhou visitantes de três fazendas comerciais durante eventos de visitação no Canadá. A principal conclusão é direta: a visita à fazenda funciona. Mas informar, sozinho, não é suficiente para construir confiança duradoura. Confira a pesquisa em números: 

• 286 visitantes participaram das avaliações antes e imediatamente após as visitas;
• 128 pessoas responderam também ao questionário realizado duas semanas depois;
• 3 fazendas comerciais participaram do estudo;
• As propriedades estavam localizadas em Alberta, no Canadá;
• 30 produtores e representantes da cadeia foram treinados para conduzir os tours;
• As visitas duraram entre 30 minutos e 1 hora;

Foram comparados dois estilos de comunicação: educação mais tradicional, com o produtor transmitindo informações; abordagem baseada em diálogo, com estímulo a perguntas e opiniões.

Os pesquisadores avaliaram três temas centrais para a imagem da cadeia leiteira:

• Bem-estar e qualidade de vida das vacas;
• Qualidade e segurança dos produtos lácteos;
• Responsabilidade ambiental dos produtores.

O público aprendeu mais depois de conhecer a fazenda

Antes da visita, os participantes acertaram, em média, 58% das perguntas sobre a produção leiteira. Depois do tour, esse índice subiu para 86,1% — um aumento de aproximadamente 28 pontos percentuais. As maiores mudanças ocorreram justamente em temas que costumam gerar dúvidas entre os consumidores, como:

• Separação entre vacas e bezerros;
• Sistemas de alojamento;
• Uso de medicamentos; 
• Práticas ambientais adotadas nas propriedades.

O resultado mostra que a experiência presencial ajuda o visitante a compreender aspectos que dificilmente seriam assimilados apenas por meio de uma publicação, anúncio ou vídeo curto. Ver a estrutura, observar os animais e conversar com quem trabalha diariamente na fazenda transforma uma informação abstrata em uma experiência concreta. A percepção melhorou imediatamente após a visita, pois logo depois do tour, a avaliação dos visitantes tornou-se mais positiva nos três temas analisados.

Bem-estar animal: 78,3% melhoraram sua avaliação ou mantiveram a nota máxima; 9,6% tiveram uma mudança negativa; 2,1% não mudaram sua avaliação.

Qualidade dos produtos lácteos: 87,5% melhoraram sua percepção ou permaneceram na avaliação mais positiva; 4,4% passaram a avaliar o tema de forma mais negativa; 8,1% não mudaram sua opinião.

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Responsabilidade ambiental: 85,3% melhoraram sua percepção ou mantiveram a nota máxima; 5,1% tiveram uma mudança negativa; 9,6% não apresentaram mudança.

Esses números mostram que a visita guiada pode gerar um impacto positivo importante na percepção do consumidor, especialmente quando ele tem pouco contato prévio com a realidade da produção leiteira. O efeito positivo não foi totalmente mantido. O resultado mais relevante para a comunicação do setor apareceu duas semanas depois.

Parte dos visitantes voltou a apresentar uma percepção mais negativa:

• 21,1% passaram a avaliar o bem-estar animal de forma menos positiva;
• 17,9% reduziram sua avaliação sobre a responsabilidade ambiental;
• 10,6% tiveram uma percepção menos positiva sobre a qualidade dos produtos lácteos.

Mesmo assim, a maioria continuou apresentando uma avaliação positiva:

• 89,4% mantiveram uma percepção positiva sobre o bem-estar animal;
• 96,7% mantiveram uma percepção positiva sobre a qualidade dos produtos;
• 86,2% continuaram avaliando positivamente a responsabilidade ambiental.

A visita, portanto, não foi esquecida. Porém, algumas dúvidas permaneceram ou voltaram a aparecer quando os visitantes tiveram tempo para refletir sobre a experiência. Quais questões mais chamaram a atenção? As principais preocupações dos participantes estavam relacionadas a temas que envolvem valores e expectativas sobre como os animais deveriam viver:

• Separação entre a vaca e o bezerro;
• Falta de acesso a áreas externas ou pastagens;
• Espaço disponível para os animais;
• Condições de alojamento dos bezerros;
• Manejo de dejetos;
• Impacto ambiental da atividade leiteira.

Esse resultado traz um alerta importante: nem toda dúvida do consumidor é causada simplesmente por falta de informação. Muitas vezes, o visitante entende a explicação técnica, mas continua avaliando a prática a partir de seus próprios valores — por exemplo, a preferência por sistemas mais próximos daquilo que considera “natural”. Por isso, responder apenas com dados pode não ser suficiente. É necessário explicar o motivo das decisões, reconhecer que existem diferentes percepções e criar espaço para uma conversa respeitosa.

Educação ou diálogo: qual abordagem funcionou melhor?

O estudo comparou uma comunicação mais educativa com uma abordagem que estimulava perguntas e diálogo. Surpreendentemente, não houve diferença significativa entre os dois estilos em relação ao conhecimento ou à mudança de percepção. Os pesquisadores apontam algumas possíveis explicações:

• Os visitantes já apresentavam uma percepção bastante positiva sobre o setor;
• As respostas ficaram próximas da avaliação máxima, limitando a possibilidade de observar diferenças;
• As visitas ocorreram em grupos e em um ambiente movimentado;
• O tempo para conversas mais profundas era limitado;
• O treinamento dos produtores foi relativamente curto;

Na prática, os dois estilos de comunicação podem ter sido mais parecidos do que o planejado.

Isso não significa que o diálogo não seja importante. A conclusão é que uma conversa realmente transformadora exige tempo, escuta e continuidade, algo difícil de alcançar em uma visita rápida e com muitas pessoas.

O que o produtor pode aprender com esse estudo?

A pesquisa oferece algumas orientações práticas para produtores, cooperativas, empresas e entidades do setor:

• Mostrar é mais poderoso do que apenas explicar. A estrutura, os animais e a rotina ajudam o público a compreender a realidade da produção;
• Transparência é essencial. Os visitantes querem conhecer tanto os pontos positivos quanto os desafios;
• As perguntas difíceis precisam ser antecipadas. Bem-estar, bezerros, pastagens, medicamentos, dejetos e sustentabilidade devem fazer parte da conversa;
• O “como” deve vir acompanhado do “por quê”. Explicar a razão de uma prática ajuda o visitante a compreender sua finalidade;
• A comunicação não deve acontecer apenas uma vez. A confiança é construída com presença, consistência e relacionamento;
• O produtor também precisa ouvir. Conhecer as preocupações da sociedade ajuda o setor a melhorar suas práticas e sua forma de comunicá-las.

A mensagem para a cadeia leiteira

As visitas guiadas aumentam o conhecimento, aproximam o consumidor do produtor e melhoram a percepção sobre a atividade leiteira. Mas seu impacto mais profundo está em criar uma oportunidade de relacionamento. O estudo mostra que a comunicação do setor não deve ser tratada apenas como uma ferramenta para “corrigir desinformações”. Ela precisa ser vista como uma forma de entender o que a sociedade valoriza, quais são suas dúvidas e onde existem diferenças entre a visão do produtor e a do consumidor.

A visita à fazenda pode mudar uma percepção em poucas horas. A confiança, porém, é construída ao longo do tempo. Para o futuro da atividade leiteira, abrir as portas é um passo importante. O próximo passo é manter a conversa aberta.

Fonte 

Smid et al. Effect of farmer-guided farm tours on public knowledge of and attitudes toward dairy cattle welfare, dairy product quality, and environmental sustainability in Canada. Journal of Dairy Science, 2026.