Controle de perdas em silagens de capins - efeitos do emurchecimento e da presença de aditivos

José Leonardo Ribeiro¹ e Luiz Gustavo Nussio²

O processo de conservação de forragem implica em perdas, algumas resultantes da ação mecânica, e outras a partir de processos biológicos. As perdas totais decorrentes da colheita da forragem até o fornecimento aos animais, geralmente, representam de 20 a 30% do total de matéria seca (MS) de forragem disponível. Deste modo, se faz necessário o desenvolvimento de técnicas que auxiliem na redução dessas perdas, o que certamente resultaria em diminuição dos custos por tonelada de silagem produzida.

É importante enfatizar que forragens tropicais apresentam concentrações marginais de carboidratos solúveis na MS associados a baixos teores de MS. Nos estádios de crescimento em que apresentam um bom valor nutritivo, existe risco de insucesso no processo de conservação, com probabilidade de surgirem fermentações secundárias, e elevação nas perdas de MS. Limitações dessa natureza podem ser parcialmente controladas pelo aumento na porcentagem de MS, através do emurchecimento, ou pela utilização de aditivos que contribuam para acelerar e estabilizar a fermentação, como no caso dos inoculantes bacterianos e enzimas.

Dentro deste raciocínio, no trabalho desenvolvido por CASTRO (2002) em sua Tese de Doutoramento em Ciência Animal e Pastagens na USP/ESALQ, os objetivos foram avaliar os efeitos do emurchecimento e da aplicação de inoculante bacteriano-enzimático (IBE) ou ácido propiônico tamponado (APT) sobre a eficiência do processo de ensilagem de Tifton 85 (Cynodon sp.) na produção de silagem armazenada na forma de fardos grandes e retangulares revestidos por filme plástico.

O experimento foi conduzido na Fazenda Água Comprida, localizada em Água Comprida-MG, uma região que apresenta solos de textura argilosa, classificados como Latossolo Roxo Distrófico, sendo a precipitação média anual entre 1200 e 1500 mm e temperaturas médias entre 21 e 22 ^ºC. A forragem, capim Tifton 85 (Cynodon dactylon spp), foi colhida com idade fisiológica equivalente a 35 dias de crescimento vegetativo. O inoculante utilizado, SILALL® ,apresentou os seguintes níveis de garantia declarados: 1,0 x 10⁹ unidades formadoras de colônias (UFC) de Streptococcus faecium/g; 1,0 x 10⁹ UFC de Lactobacillus plantarum/g; 1,0 x 10⁸ UFC de Pediococcus acidilactici/g e as enzimas hemicelulase, celulase e amilase.

As silagens foram confeccionadas com cinco níveis de MS (25, 35, 45, 55 e 65%) com ausência de IBE. Outros três tratamentos consistiram de níveis de MS (25, 45 e 65%) na presença de IBE, e um tratamento adicional, onde os fardos foram submetidos à emurchecimento até atingir o maior nível de MS (65%), onde foi pulverizada, externamente ao fardo, uma solução contendo APT, ALFA-SAVE®.

O conteúdo médio de MS da forragem ceifada foi de 24,91%. Dessa forma, nos tratamentos com 25% MS sem inoculante (SI) e com inoculante (CI) o material foi ensilado logo após a ceifa, não requerendo emurchecimento. Os tratamentos com 35% MS (SI), 45% MS (SI e CI) e 55% MS (SI), necessitaram de 2,1; 4,5 e 9,2 horas de emurchecimento, respectivamente. Enquanto, os tratamentos do maior conteúdo de MS (65%), necessitaram de 25,5 horas de emurchecimento.

Esses resultados demonstram que o uso do emurchecimento visando atingir conteúdos de MS até 45% foi o mais eficiente, uma vez que os riscos do material receber chuvas a campo durante a exposição foram menores. Se o objetivo fosse o de atingir conteúdo de MS de 55%, o material poderia ser ensilado no mesmo dia da ceifa, entretanto, o risco de receber chuva a campo seria superior. Para atingir o maior conteúdo de MS (65%) houve a necessidade da forragem permanecer à noite no campo, aumentando os riscos do material receber chuvas, além do aumento nos custos devidos a necessidade de enleiramento da forragem à noite, e revolver novamente no dia seguinte, na tentativa de minimizar as perdas por absorção de umidade.

Tabela 1. Peso dos fardos de silagens de Tifton 85, emurchecidas sob níveis crescentes do teor de MS, submetidas ou não ao uso de aditivos, logo após a ensilagem.

A Tabela 1 apresenta os pesos médios dos fardos confeccionados em cada tratamento experimental. O incremento do conteúdo de MS da silagem levou a redução no peso em matéria verde (MV) dos fardos e respectiva elevação no peso absoluto em MS dos fardos. A Figura 1 apresenta os valores de densidade das silagens em MV e MS, expressos em kg/m³. A densidade em MV, foi reduzida com incremento do conteúdo de MS das silagens, tanto na presença, quanto na ausência de IBE. Na ausência de IBE o maior valor de densidade observado foi de 317 kg MV/m³, para o tratamento 35% MS (SI), e o menor valor foi de 216 kg MV/m³, para o tratamento 65% MS (SI), enquanto que nos tratamentos contendo IBE, o maior valor foi de 300 kg MV/m³, para o tratamento 25% MS (CI), e o menor valor foi de 250 kg MV/m3, para o tratamento 65% MS.

Figura 1- Valores de densidade das silagens em Kg MV/m³ e Kg MS/m³ na presença ou ausência de IBE.

A densidade em MS apresentou comportamento oposto ao da densidade em MV, de forma que, a densidade das silagens, em MS, aumentou com o incremento do conteúdo de MS, para os tratamentos com e sem o uso de IBE. Os tratamentos submetidos à menor intensidade de emurchecimento apresentaram os menores valores de densidade de MS.

A Tabela 2 apresenta os parâmetros de eficiência do processo de ensilagem durante a confecção das silagens de Tifton 85. É importante destacar que essas medidas descrevem apenas a fase inicial da confecção das silagens, até o momento do revestimento dos fardos. Dessa forma, os valores apresentados não incluem a fase fermentativa do processo de ensilagem, pois não foram tomadas medidas de recuperação de matéria seca, após a vedação dos fardos e durante o fornecimento aos animais.

Tabela 2. Medida da eficiência do processo de conservação de silagens de capim Tifton 85 emurchecidas em níveis crescentes de MS ou não ao uso de IBE e APT.

MFDPC=Massa de forragem disponível pré-corte; RES=Resíduo pós-corte; MCDR=Massa ceifada disponível para o recolhimento; NDT=Nutrientes digestíveis totais (ceifa); MCDDR=Massa ceifa digestível disponível para o recolhimento; PR=Perdas no recolhimento (%); MFE=Massa de forragem ensilada; NDT= Nutrientes digestíveis totais (vedação); MDE= Massa digestível ensilada; RMD=Recuperação massa digestível(%).

O primeiro parâmetro de eficiência do processo ensilagem, importante para ser avaliado é aquele que se refere às perdas por recolhimento (PR). Esse parâmetro apresentou tendência de redução com a elevação do teor de MS das silagens. O maior valor observado foi de 9,03%, para o tratamento 25% MS (SI) ,e o menor foi de 3,48% para o tratamento 55% MS (SI).

Outro parâmetro importante de medida de eficiência do processo de ensilagem é a Recuperação de Massa Digestível (RMD), pois associa as perdas de MS por recolhimento, àquelas ocorridas no valor nutritivo (NDT), durante a ensilagem (emurchecimento e recolhimento). Esse parâmetro expressa a recuperação de nutrientes digestíveis no momento de ensilagem, em relação aos nutrientes disponíveis no momento da ceifa. A menor eficiência foi verificada para o tratamento 35% MS (SI), em função de apresentar drástico declínio no teor de NDT, além do valor intermediário para o índice PR. Os tratamentos 25% (SI e CI) e 45% (CI) de MS também apresentaram baixos valores de RMD, resultantes de altos índices de perdas no recolhimento (PR), apesar de apresentarem pequenas variações nos teores de NDT. O tratamento 65% MS (SI), também apresentou um valor insatisfatório de RMD, devido uma considerável redução no teor de NDT. Os tratamentos 45% (SI) e 65% MS (APT), apresentaram valores satisfatórios de RMD, por resultarem de valores intermediários de perdas no recolhimento (PR), associados a incrementos significativos nos teores de NDT.

O maior valor de RMD foi constatado no tratamento 55% MS (SI) que pôde ser atribuído à minimização do valor de PR, conjuntamente à elevação do teor de NDT. Dessa forma, os tratamentos que apresentaram comportamento satisfatório para esse parâmetro foram: 45% (SI), 55% (SI), 65% (CI) e 65% MS (APT). Como a determinação do NDT foi realizada na forragem amostrada logo após a aplicação dos aditivos (IBE e APT), os valores observados não expressam diferenças decorrentes do uso do aditivo. Dessa forma, a RMD segue a mesma tendência observada para PR, onde maiores teores de MS refletiram em maior eficiência. Ao adotar-se a ensilagem com teor intermediário de MS, (45 à 55% MS), obteve-se ganho relativo de eficiência no sistema de produção, variando entre 4,4 e 9,1%.

Os resultados mostraram que a ensilagem do material contendo entre 30 e 50% de MS, as perdas totais seriam minimizadas, ou seja, tanto as perdas no campo quanto às perdas durante armazenamento seriam reduzidas. Dessa forma, no caso das gramíneas tropicais, a conservação na forma de silagem emurchecida seria a forma mais eficiente de preservação da forragem. O processo de ensilagem, com o teor de MS de 55%, foi o mais eficiente, por associar: tempo de emurchecimento intermediário, alta densidade de matéria seca, baixa perda de matéria seca por recolhimento, e por apresentar o maior valor para recuperação de massa digestível, durante a ensilagem.

Ao considerar as variações ocorridas durante o processo de fermentação da silagem, notou-se que os tratamentos próximos 45% MS apresentaram comportamento mais interessante. As vantagens técnicas ao uso de aditivos foram marginais e dependentes do teor de MS. A avaliação dessas silagens no desempenho ingestivo e nos parâmetros ruminais de bovinos encontra-se em fase final de análise.

Referência:

CASTRO, F. G. F. Uso de pré-emurchecimento, inoculante bacterian0-enzimático ou ácido propiônico na produção de silagem de Tifton 85 (Cynodon sp.). Piracicaba, 2002. 136p. Tese de Doutoramento - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo.

______________________________
¹Aluno de Pós-graduação em Ciência Animal e Pastagens - USP/ESALQ
²Professor do Depto de Produção Animal USP/ESALQ, Piracicaba, SP