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Arroz doce de Páscoa com leite de cabra

POR NEYD M M MONTINGELLI

PRODUÇÃO

EM 04/04/2012

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Que tal uma sobremesa caseira com gostinho de presente do Coelhinho da Páscoa? Para os que tem alergia ao leite de vaca que os ovos tradicionais contém, use o chocolate amargo puro, ou use os pedaços de ovos que as crianças deixam e faça um cremoso Arroz Doce com Leite de Cabra e pedacinhos de chocolate.

Ingredientes:

-3 xícaras de arroz branco;
-1 litro de leite de cabra integral (ou mais);
-½ xícara de açúcar;
-1 xícara de leite condensado de cabra (essa receita pode ser encontrada na seção Culinária do FarmPoint);
-1 xícara de pedaços de chocolate;
-Alguns pedaços de chocolate para enfeitar;
-1 xícara de creme de leite.

Modo de fazer:

Coloque o arroz para cozinhar com água até cobrir em panela grande. Quando secar, abaixe o fogo cubra com o leite de cabra e deixe terminar de cozinhar. Mexa de vez em quando para não grudar. Depois de cozido, acrescente o leite condensado, o creme de leite e mexa bem. Deve ficar bem cremoso, mas não duro. Acrescente o açúcar aos poucos mexendo sempre. Por último, os pedaços de chocolate e mexa delicadamente para que os pedaços de chocolate não derretam imediatamente. Transfira logo para a tigela de servir e enfeite com os pedaços de chocolate ou pequenos ovinhos de chocolate. Coloque na geladeira ou sirva quentinho. Até o coelho vai chegar para comer.

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