Gostaríamos de convidar aos leitores que ao iniciarem essa nova leitura a fizessem de forma desprovida de preconceitos. Que iniciem assim uma leitura e que no final, sem partido, possa realizar comentários possíveis de ser classificado em um diálogo de saberes, onde a palavra discussão toma o seu significado mais importante.

Costuma-se, rotineiramente, fazer afirmações sobre o tipo ideal de fazenda produtora de leite, sobre o tipo de sistema, sobre o animal, o manejo alimentar para as condições de Nordeste. E o que vemos? São sistemas os mais variados possíveis no aspecto físico, gerencial e econômico-financeiro. Mas poder-se-ia relatar que na sua maioria são ineficientes. E qual seria o motivo para tal afirmativa? Será que são realmente ineficientes e em outros casos inviáveis?

O que é fácil de observar é que na sua grande maioria são sistemas baseados em modelos físicos de exploração. Modelos que foram determinados, implantados, copiados e em muito poucas vezes adaptados às condições disponíveis nas propriedades da região.

Esse pequeno relato não vem tentar ser um resumo da verdade absoluta sobre as causas dos insucessos e suas brilhantes soluções (haja visto ser muita pretensão de um técnico conseguir em tão poucas linhas e em seu restrito conhecimento, apresentar as soluções para problemas mais variados e em muitos casos desconhecidos a si), mas tentar discutir sobre alguns aspectos técnicos, muitas vezes deixados de lado.

Qual é o modelo de sistema que deveria ser adotado na propriedade do Seu Chico do Bar, ou do seu Zé Moisés, ou do Cleber, ou do produtor "x" (todos no semi árido)? Se muitos especialistas fossem consultados, sem sombra de dúvidas, seria sugerido a compra de animais adaptados as condições locais (tolerância a fome, a passar sede, a agüentar sol no lombo, etc), a utilização da propriedade como um todo, a construção de um belo estábulo, uma capineira, um silo trincheira, um trator com os mais variados implementos, etc, etc e etc.

Ai pergunta-se: será que as propriedades dos amigos produtores acima mencionados possuem as mesmas características? Existe o mesmo potencial produtivo? E então cai-se numa assertiva: precisamos conhece-las a fundo, conhecer os desejos dos seus proprietários, de sua família, da realidade comercial da região, das condições físicas da propriedade e da capacidade administrativa dos seus agentes, para que possamos planejar um sistema produtivo mais apropriado.

No primeiro caso, o seu Chico possui propriedade em região semi-árida, longe de rio, não possui irrigação, alimenta seu gado com volumoso na forma de silagem de sorgo e milho com suplementação concentrada. Seu pico de produção é no meio da estação seca. Seus animais têm produção média de 15 litros, com produção diária média de 260 litros de leite, resultando em uma média de 945 litros por hectare ao ano.

Não busca animais resistentes a fome, a sede e a insolação, mas animais que produzam leite de forma econômica. Hoje ele possui 100 ha, planta silagem em aproximadamente 8 ha, feijão em mais uns 4, e o restante da propriedade é dividida em área sem uso e parte como pastagem nativa na época das águas. Se for observado, somente o tamanho da área, parece um grande produtor (quando comparado as área próximas aos rios da região). Mas respeitando o potencial de produção de propriedades na região de seu Chico, torna-se necessário esse tamanho para proporcionar condições de uma produção compatível a receita demandada pela manutenção mínima de sua família.

No terceiro exemplo, o Cleber, possui um (1) hectare de pastagem explorado em sistema de lotação rotativa. Sua propriedade é composta de solo de aluvião, possui água em quantidade e qualidade. Seus animais têm média de 17,5 litros ao dia (são holandesas puras com registro vindas de São Paulo), com produção diária de 110 litros, fechando a média de 29.850 litros em seu hectare e com projeção de 35.000 litros por hectare nesse ano, obtendo lucro por litro de aproximadamente R$ 0,08. Esta ampliando para dois (2) hectares nesse ano.

Poder-se-ia então comentar: é uma área pequena, é só um, é isso, é aquilo. E, para aqueles que se dispuserem, poderão vir conhecer as propriedades dos senhores Cidcley, Caxiado, Antônio Carlos, Cigano, Canindé, Pedro Ferreira, etc e poderão entender que produzir leite, nas condições de Nordeste, como diria o prof. Vidal, "pode ser um bom negócio", com Holandesa, com Gir, com Girolando, com Pardo-Suiço, com Jersey, com Tatu, com Cobra, etc, etc e etc. Vai depender de uma análise do negócio nas condições de cada propriedade.

Resta a nós sugerir que se realize aquilo que se é "aprendido" nas escolas das agrárias. Que se realize um projeto de exploração da propriedade. Que realize este projeto tomando como base os desejos dos produtores, as potencialidades da sua propriedade, compatíveis com as demandas de mercado atuais e futuras. Que esse projeto sirva, até mesmo para demonstrar a inviabilidade daquele negócio nas condições daquele produtor. Que seja realizado um projeto viável do ponto de vista técnico e econômico, que seja capaz de realizar inclusão social e que seja capaz de ser conduzido naquele local sem data para o esgotamento de seus recursos.

E que isso seja realizado também no caso dos amigos participantes de assentamentos. Tendo em vista que muitas vezes, os assentados, são "alocados" em pontos inóspitos, incapazes de gerar renda até mesmo para se manter a estrutura física, quanto mais para dar oportunidade de melhoria da capacidade econômica, financeira e social dos seus novos proprietários, apresentando-se ineficientes no seu objetivo, que acreditamos ser a de proporcionar inclusão social dessa parte da sociedade rural.