Iogurte proteico ganha força na Índia e capacidade de produção cresce 7 vezes

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A nova unidade utiliza tecnologia de ultrafiltração, processo que permite concentrar proteínas e produzir iogurtes com maior densidade proteica. Segundo a empresa, a Milky Mist foi a primeira companhia da Índia a utilizar essa tecnologia para a fabricação de skyr e iogurte grego, em 2022. Com a expansão, a capacidade de processamento da categoria passa de 20 para até 150 toneladas por dia, um aumento de sete vezes em relação à estrutura instalada em 2022.

A expansão acompanha o avanço da procura por produtos lácteos ricos em proteína no mercado indiano. De acordo com a empresa, a demanda anual pela categoria cresceu mais de 50% desde 2022, impulsionada pelo maior interesse dos consumidores por alimentos associados à nutrição e ao consumo de proteínas.

O movimento da Milky Mist acompanha uma tendência observada em diferentes mercados: a busca por produtos lácteos que combinem conveniência, valor nutricional e maior concentração de proteínas vem estimulando investimentos em categorias como iogurte grego, skyr e bebidas proteicas. A expansão também mostra como a indústria de lácteos vem utilizando tecnologias de processamento para responder a mudanças no perfil de consumo, transformando categorias tradicionais em produtos de maior valor agregado.

As informações são do Dairy Industries, traduzidas pela Equipe MilkPoint.

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