Espanha: pode faltar leite devido ao aumento de abates de vacas leiteiras

Desde março, os produtores de leite da Catalunha tiveram que abater 2.000 vacas "devido à crise de preços que o setor está passando", conforme relatado pela Unió de Pagesos, que culpa os grandes distribuidores e suas marcas brancas pela situação dos produtores, que declaram não conseguir cobrir os custos de produção com os preços de venda do leite.

Uma situação que não é exclusiva da Catalunha, mas é denunciada por produtores de toda a Espanha, que alertam que esse descarte de vacas está reduzindo significativamente a produção de leite e alertam para uma possível escassez em um futuro muito próximo. “Se continuar assim, podemos chegar a outubro ou novembro e pode até faltar leite, que não há leite no supermercado para comprar”, alerta Adoración Martín, gerente estadual do setor de laticínios do Sindicato dos Sindicatos dos Agricultores e Pecuaristas.

Marc Xifra, chefe de gado leiteiro da Unió de Pagesos da Catalunha, fala na mesma linha: “Como estão as coisas, a gente está vendendo carne em vez de produzir leite, então haverá muito pouco leite em setembro”, adverte.

De acordo com o último relatório sobre declarações obrigatórias de leite de vaca publicado pelo Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação, a produção de leite de vaca em junho a nível nacional foi 2,71% inferior a junho de 2021. No acumulado, a produção atingiu 3.772.872 toneladas no primeiro semestre do ano, o que representa uma produção 0,83% inferior à acumulada no mesmo período do ano anterior.

Além disso, o relatório indica que o número de produtores com entregas continua caindo: em junho de 2022 eram 11.040; 778 a menos que em 2021.

Em relação ao abate de vacas, de acordo com os últimos dados do ministério, o número total de bovinos levados ao matadouro até agora em 2022 aumentou cerca de 7% em relação ao mesmo período do ano anterior.

Embora esses números não especifiquem o motivo do abate, os produtores apontam que um grande número corresponde a vacas leiteiras que são vendidas devido à impossibilidade de mantê-las para continuar a produção.

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Uma situação que afetará não só o futuro próximo, mas também a médio prazo, já que os animais abatidos agora não serão substituídos em breve. Mesmo quisesse, desde o nascimento de uma vaca até que ela seja produtiva para o negócio de laticínios, cerca de três anos se passam, explicam os pecuaristas.
 

O problema está na grande distribuição

Os produtores de toda a Espanha concordam que os culpados por não conseguir cobrir os custos de produção e ter que vender com prejuízo são os grandes distribuidores, que usam o leite como produto em promoção e, portanto, estabelecem um preço muito baixo porque sabem que compensará com o resto dos produtos que os clientes compram atraídos por ele.

Em 2021, antes que a inflação disparasse e os preços aumentassem significativamente, os produtores já denunciavam que as grandes redes de distribuição estavam vendendo leite abaixo do preço mínimo que deveria ser estabelecido para cobrir todos os custos, desde o gado até o ponto de venda. Assim, como explica o Xifra, o preço em 2021 deveria ser de pelo menos 0,75 euros (US$ 0,78), algo que não foi cumprido na maioria dos estabelecimentos, que fixaram um preço pouco inferior a 0,6 euros (US$ 0,62).

Atualmente, o leite de marca própria custa cerca de 80 centavos (82,78 centavos de dólar), mas os produtores dizem que não receberam o suficiente para evitar vender com prejuízo, muito menos para obter lucro. “Desde setembro do ano passado, o leite de marca própria no supermercado aumentou 21 centavos, nós, agricultores, recebemos dez centavos, onde estão os 11 que faltam?”, denuncia Ascensión Martín.

De todos os grandes distribuidores, tanto a Martín como a Xifra e as organizações que representam apontam a Mercadona como a principal culpada pela situação que vivem. “É a principal cadeia de distribuição de leite de marca própria, a principal culpada e responsável, por isso manifestamos em frente à Mercadona”, diz Martín. A razão é que tem a maior cota de mercado de leite líquido na Espanha, ambos apontam.

"Grandes lojas como a Mercadona nos levaram ao modelo macro-fazenda, porque é a única maneira de baratear, e eles queriam baratear tanto que já não é lucrativo nem para o macro nem para o micro", Xifra denuncia.

“Quando 60% do leite é vendido a 0,8 euros (US$ 0,83), é muito difícil para quem o compra pagar o preço que custa para o produzir, que custa 0,54 euros (US$ 0,56)”, explica. "Isso é um problema de concorrência, eles se olham para definir o preço, não olham os custos de produção, é um problema de destruição de valor de todo um setor", critica Xifra, que garante que vai se tornar " um problema social" porque "os alimentos ficarão mais caros se os realocarmos".

Por seu lado, a distribuição assegura que o mercado do leite é altamente regulamentado e que não é possível comprar aos produtores abaixo do preço que cobre os custos de produção, segundo fontes do setor.

Por outro lado, a Associação Espanhola de Distribuidores, Auto-Serviços e Supermercados (Asedas), denunciam que as cadeias de supermercados são acusadas desta situação. “Partilhamos da preocupação dos produtores, incluindo os produtores de leite, que estão sob grande pressão devido ao aumento dos custos, fundamentalmente derivados de rações e produtos dependentes de cereais para alimentação animal, o que não partilhamos de todo é que é da responsabilidade da distribuição”, afirma Ignacio García, diretor geral da Asedas.

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Ele garante que "a distribuição, como todos os outros setores, está agindo com muita responsabilidade diante desta crise" e insta as organizações a denunciar "qualquer irregularidade em um setor tão regulamentado como este".

A lei da cadeia alimentar não se aplica

Isso acontece, denunciam os pecuaristas, porque a lei da cadeia alimentar, cuja última reforma foi aprovada em dezembro de 2021, não está funcionando. “A lei está na mesa, mas como é usada ou sancionada em condições, como tem que ser sancionada, porque as pessoas não a cumprem”, diz Martín.

O objetivo dessa norma é impedir que agricultores e pecuaristas vendam seus produtos abaixo do preço de custo, mas sua aplicação ainda não é efetiva. “Se me custa 52 centavos produzir um litro de leite, terei de cobrar pelo menos esses 52 centavos, mais o lucro e a margem do negócio. Para que isso se sustentasse ao longo do tempo, o produtor tinha que pagar pelo menos 60 centavos por um litro de leite hoje”, diz Martín.

"Não se pode colocar o preço de cima para baixo", acrescenta o pecuarista, que acusa o ministro da Agricultura, Luis Planas, de não cumprir sua função ao não impor medidas para fiscalizar o cumprimento dessa norma.

Por sua vez, Xifra acrescenta que a lei também deve estabelecer onde está localizada a posição de dominância para determinar se uma empresa ou cadeia está abusando dela. “O problema não é que a Mercadona tenha 33% do mercado, nem 50%, o problema é que abusa. Se você não define a posição de domínio, não pode dizer se alguém está abusando dela", disse ele.

“No final das contas, o resumo é que ou o leite se vende no supermercado pelo preço mais barato possível, mas pelo preço que está, pelo que custa, ou é pão para hoje e fome para amanhã porque em setembro não teremos leite”, conclui.

As informações são do Portal Lechero, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.