Demanda por proteínas leva soro de leite em pó a recorde histórico nos EUA

Na última semana, o preço do soro de leite em pó no mercado à vista chegou a US$ 0,885 por libra, superando o recorde anterior, de US$ 0,8675 por libra, registrado em fevereiro de 2022. Já o leite em pó desnatado de grau A alcançou US$ 2,27 por libra, próximo da máxima histórica de US$ 2,295, registrada em maio deste ano.

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A valorização está relacionada à combinação entre demanda aquecida e menor disponibilidade de matéria-prima para a fabricação de leite em pó desnatado. Com margens mais atrativas nos produtos com maior teor proteico, os fabricantes têm priorizado o direcionamento do leite para a produção de soro e proteínas do soro, reduzindo o volume destinado à secagem. Além disso, parte do leite tem sido direcionada à produção de leite fluido para escolas, em um momento de adaptação às mudanças que permitem novamente a oferta de leite integral nesses estabelecimentos.

No caso do soro de leite em pó, a demanda internacional é um dos principais motores da alta. A escassez do produto em diferentes mercados tem favorecido as exportações norte-americanas, mesmo com a produção dos Estados Unidos registrando crescimento de quase 10% em relação ao ano anterior.

Apesar do cenário favorável, os preços elevados do leite em pó desnatado exigem atenção. Com os produtos norte-americanos mais caros que os de muitos concorrentes internacionais, a perda de competitividade pode pressionar as cotações, como ocorreu em maio, quando o mercado recuou após atingir seu recorde.

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A tendência reforça o papel da proteína como um dos principais vetores de inovação na indústria de lácteos. A popularização dos medicamentos da classe GLP-1, o interesse por dietas com maior teor proteico e a demanda global têm estimulado o desenvolvimento e a divulgação de novos produtos. Com isso, a indústria láctea encontra oportunidades para agregar valor ao leite e ampliar o consumo de ingredientes proteicos, embora a sustentabilidade dessa valorização dependa da evolução da demanda e da oferta mundial.

As informações são do Dairy Herd, traduzidas pela Equipe MilkPoint. 

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