Cuidados com a coleta de amostras para cultura microbiológica do leite

 

A mastite é uma inflamação da glândula mamária, causada pela infecção por vários tipos de microrganismos, sendo as bactérias os principais agentes. Essa doença afeta toda a cadeia de produção de leite, desde a vaca por diminuir o bem estar, a saúde, a longevidade, assim prejudica a produção e reprodução. Em relação ao produtor ocorre penalização por baixa qualidade, gastos com medicamentos e mão de obra, para os funcionários que são desviados de suas funções para tratamento de vacas, separação de lotes , aplicação medicamentos etc... Em termos de laticínio ocorre redução do rendimento, pois a mastite causa alterações físicos químicas no leite que causam diminuição nos teores de gordura e proteína que são os componentes mais valorizados. Já o consumidor por reduzir a praticidade, menor tempo de prateleira e pode afetar sua saúde. Por isso a mastite gera prejuízos a toda cadeia de produção seja diretamente ou indiretamente.

Portanto, o procedimento de coleta de amostras de leite para a identificação do patógeno causador da mastite é de extrema importância, pois os resultados auxiliam na identificação da origem do problema (se os patógenos são de origem ambiental ou contagiosa), o que é fundamental para traçar metas de um plano de controle efetivo.

A correta identificação do patógeno causador da mastite (clínica ou sub clínica) possibilita identificar a possível fonte de contaminação das vacas, no entanto erros de coleta podem ocultar o agente causador principal, o que resulta em um resultado de pouca utilidade. Para que uma amostra chegue em ótimas condições no laboratório precisam ser seguidos alguns passos que se feitos corretamente garantem a qualidade e representatividade da amostra:

Os primeiros procedimentos são praticamente idênticos a uma rotina de preparação das vacas para ordenha.



Preparação para coleta

Primeiramente é necessário fazer a assepsia da extremidade do teto. Esse procedimento pode ser realizado com algodão ou gaze embebido em álcool (70%) ou uma mistura de álcool e iodo. Recomenda-se usar um algodão ou gaze por teto. É recomendável também realizar uma sequência de coleta para evitar o contato do braço em algum teto ainda não coletado, por isso recomenda-se a assepsia primeiro nos tetos mais distantes e depois nos mais próximos, para evitar uma possível contaminação do teto com bactérias da nossa pele ou ambiente.



Coleta

Para coletar a amostra é recomendável utilizar fracos estéreis. Existem vários modelos no mercado, mas os frascos com diâmetro pequeno são melhores (evitar frascos para coleta de urina) e que venham em embalagens individuais. A necessidade do diâmetro pequeno do frasco se deve pelo fato de diminuir a chance de contaminação da amostra durante a coleta e facilidade no transporte. A coleta deve começar pelos tetos próximos e depois os distantes (justamente o contrário da limpeza). Colete a mesma quantidade de leite de cada quarto, pois isso aumenta a representatividade da amostra. Outra dica de coleta e a seguinte: durante a coleta incline o tubo isso também vai dificultar a contaminação.



Quando houver necessidade de amostrar um lote ou um grupo grande de vacas, a identificação dos frascos deve ser otimizada. Uma maneira prática de executar esse procedimento é utilizar uma planilha com uma sequência dos números dos frascos e vincular ao número do animal corresponde após a coleta. Os frascos numerados podem então ser armazenados na caixa de coleta (com gelo reciclável). Com esse procedimento é possível economizar tempo e evitar erros em anotações.

Envio de amostras para o laboratório

Esse passo é fundamental para que as amostras cheguem congeladas (se enviadas pelo correio ou transportadora onde ficam em trânsito alguns dias). Coloque gelo no fundo, ao lado e no meio das amostras e em cima de uma maneira que a maioria das amostras fique em contato com o gelo. Se ocorrer dúvida na quantidade de gelo para colocar na caixa prefira sempre colocar um pouco a mais, amostras que chegam descongeladas podem estragar durante o caminho, não sendo possível analisá-las. Coloque as amostras em sacos plásticos.

Recomenda-se enviar junto com as amostras uma planilha com a relação e número total de amostras (se são amostras de quarto, composta (4 quartos) ou tanque). ( Essa planilha é fornecida pelo laboratório).



Fechar a caixa com as amostras com uma fita resistente (fita crepe ou durex largas). Colocar etiqueta na tampa da caixa com o endereço do laboratório e ao lado o endereço do remetente. Também é indicado colocar uma etiqueta indicando que o material é frágil .

Obs: Se as amostras chegarem visivelmente sujas e descongeladas, dependendo da situação não serão analisadas,pois o resultado obtido será da contaminação proveniente do ambiente e do tempo descongeladas (estragadas). Quando seguidos esses passos com atenção e cuidado as amostras chegarão em boas condições ao laboratório, possibilitando a análise e o resultado será útil para a melhoria da qualidade do leite da fazenda.

Referências: Guia de coleta para análise microbiológica. Qualileite “Laboratório de Pesquisa em Qualileite do leite”, 2013 (www.qualileite.org)