Lições da China |
MARCELO PEREIRA DE CARVALHO
Engenheiro Agrônomo (ESALQ/USP), Mestre em Ciência Animal (ESALQ/USP), MBA Executivo Internacional (FIA/USP), diretor executivo da AgriPoint e coordenador do MilkPoint.
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ANTONIO PEROZINVALINHOS - SÃO PAULO - PRODUÇÃO DE LEITE EM 07/11/2008
Em relação ao assunto, as mortes de crianças na China, segundo corre nos bastidores e informações de pessoas que lá estiveram, foi muito, mas muito maior mesmo, que o divulgado. Aqui no Brasil, infelizmente, apesar das fraudes detectadas no ano passado, não houve nenhuma melhora, basta ver a quantidade de profissionais do Mininsterio da Agricultura e da Secretaria da Agricultura de São Paulo, disponíveis para fiscalização, assim como recurso disponíveis, na melhor das hipóteses estão como no ano passado.
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IZILDINHA A. C. DANTASARACAJU - SERGIPE - CONSULTORIA/EXTENSÃO RURAL EM 30/10/2008
Muito preocupante esta notícia. Uma fraude do tamanho da China! Será que o Brasil está isento deste tipo de procedimento que visa escamotear a baixa qualidade? Será que os nossos serviços oficiais de inspeção e vigilância sanitária estão preparados para evitar uma tragédia desta, isto mesmo, uma tragédia globalizada?
Existe uma ferramenta de qualidade, as Boas Práticas Agrícolas - BPA, que devia ser defendida, exigida, divulgada, repassada para os produtores, cantada em prosa e verso por todos (instituições públicas e privadas, representações de produtores, de indústrias, de varejo, de consumidor) para que coisas como esta não aconteçam aqui. Ha políticos que defendem a flexibilização das leis que garantem a qualidade dos alimentos alegando a falta de condições financeiras do produtor de melhorar a sua infra-estrutura de produção. Pode? Quem defende a saúde e a vida de milhões de pessoas? <b>Resposta do autor:</b> Olá Izildinha, Obrigado pela carta. Acho que o Brasil está caminhando no sentido de garantir a qualidade de seus alimentos. No ano passado, tivemos um episódio de fraude no leite UHT, em proporção muito menor, mas que serviu de alerta de que as empresas precisam investir na qualidade de seus fornecedores, bem como o governo. Hoje, a fiscalização é mais forte e acredito que estamos mais protegidos. Atenciosamente, Marcelo |
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PAULO CÉSAR DE CAMARGOCURITIBA - PARANÁ - PESQUISA/ENSINO EM 18/10/2008
Caro Marcelo,
A adulteração do leite e derivados nas várias etapas, da produção à comercialização, é uma ameaça que pode ser vista como Oportunidade para o desenvolvimento de novos métodos eficazes de controle de qualidade. Tais métodos associados com normas e rastreabilidade podem ser um diferencial para a competitividade. O levantamento de ofertas de conhecimento e de tecnologia com base na demanda que realizamos no Sul do Brasil (http://www.ripasul.com.br em Termos_de_Referencia_para_a_Cadeia_Produtiva_do_Leite_na_Região_Sul), revela uma forte disposição de nossos pesquisadores trabalharem junto aos vários segmentos da Cadeia Produtiva do Leite na qualificação dos recursos humanos, nos métodos de gestão e no desenvolvimento de métodos mais eficazes de controle de qualidade e de rastreabilidade. Com certeza uma política nacional com editais públicos dirigidos a esta área tornará nossos produtos mais seguros e competitivos. Embora exista uma política para a inovação industrial brasileira, os produtos resultantes da agricultura e da pecuária ainda carecem de um tratamento mais planejado, com continuidade e envolvendo toda a comunidade técnica e científica nacional. Além de editais públicos parece-me que prêmios oferecidos por um conjunto de empresas para as melhores soluções de questões específicas, como controle de qualidade e da rastreabilidade de produtos lácteos, poderia ser um caminho para motivar as contribuições e maior envolvimento de nossos pesquisadores. Atenciosamente Paulo César de Camargo Coordenador RIPASUL www.ripasul.com.br |
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JEROEN DE BESTCARAMBEÍ - PARANÁ - CONSULTORIA/EXTENSÃO RURAL EM 16/10/2008
Parabéns pelo artigo, um excelente resumo de tudo que aconteceu e mostrando a importância do leite no mundo. Acho que estamos num processo de melhora muito lento no quesito fiscalização do Brasil. Nada impede que pequenos produtores e tanques comunitários tenham leite de qualidade, sendo necessário exigir também deles qualidade e não pensar apenas na "questão social".
"Leite é coisa séria, ou pelo menos deveria ser." |
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L. AGUIARARAXÁ - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE EM 15/10/2008
Acho que fazer um negócio da China já não é mais um bom negócio. É lamentável esse episódio de fraude no leite, com mortes de inocentes, vitimas da ganância e irresponsabilidade de empresas que atuam num seguimento muito importante para a sociedade, que é a produção de alimentos. E parece tendo o envolvimento de grandes empresas multinacionais conhecidas em todo o mundo. Infelizmente não são essas as únicas vitimas, mas também todo o seguimento lácteo mundial.
Parece que o negócio da China virou um pesadelo, e seus autores se transformaram em verdadeiros garimpeiros de pirita, o ouro de tolo. Quando o mercado vivia uma verdadeira euforia, causada pelo aumento do consumo e das importações pela China. Além da crise de crédito americana, aparece esse fato lamentável que nos traz a lembrança a crise de 1929, que não era de crédito, mas de excesso de estoque. Chegamos ao fim do túnel e não à luz a vista, pois essa se apagou com a possível falta de confiança do consumidor Chinês com a diminuição do consumo e das importações e o excesso de estoques mundiais. Acho que essa crise será mais difícil e mais longa do que as que superamos num passado recente. Quando já estávamos superando a crise causada pela fraude no leite brasileiro, aparece esse negócio da China. Lucas. |
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SEBASTIÃO POUBELRIO DE JANEIRO - CONSULTORIA/EXTENSÃO RURAL EM 15/10/2008
Quando falamos em qualidade, queremos dizer principalmente ¨responsabilidade¨, que começa no produtor, passa pela indústria, vendedores, fiscalização, terminando no consumidor. Quando esta cadeia tiver em mente que o produto leite é o mais nobre dos alimentos, e principalmente por isso deveria ser tratado com a maior seriedade, fato como este do artigo e tantos outros deixariam de acontecer.
Leite é coisa séria, ou pelo menos deveria ser. |
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ALIOSMAR DE OLIVEIRAGOIÂNIA - GOIÁS EM 15/10/2008
É um excelente momento para que os produtores de leite que recebem leite comunitário coloquem fim a esta operação. O leite comunitário colocado em tanques de fazendas que preocupam com qualidade, traz um grande risco e não compensa.
Aliosmar Oliveira Assoc. Produleite - Itaberaí-Go |
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CARLOS OTÁVIO FARAGE FONSECABELO HORIZONTE - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE EM 15/10/2008
Com todos esses acontecimentos, é um absurdo os laticinios da maioria das regiões do Brasil não pagarem o leite por sua qualidade. Um exemplo é a minha região no sul de Minas, na cidade de São Vicente de Minas.
Os Laticinios poderiam ter uma visão menos emediatista do seu negócio. |
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