Gerenciamento de índices em fazendas de leite: produção de forragens - Oferta e Demanda?

No artigo anterior discorremos sobre a importância em se mensurar e avaliar índices em fazendas de leite. Em função da variedade de conceitos envolvendo o levantamento de indicadores em fazendas, a possibilidade de uso de softwares para gerenciamento ou medidas alternativas de controle, deixou de ser tarefa simples devido à quantidade de dados gerados e a dificuldade de se estabelecer critérios sobre quais informações, de fato, devem ser aproveitadas para tomadas de decisão importantes. Lembramos, novamente, que um conjunto de dados, não nos direciona a nada se os mesmos não forem compilados, adequadamente, de modo que o seu conjunto se traduza numa informação de qualidade.

Para que tenhamos mais objetividade nos trabalhos e avaliações em sistemas de produção de leite, recomendamos sempre a divisão de propriedades em diferentes setores, de modo que cada setor seja avaliado, individualmente e, em cada setor, objetivos e metas sejam traçados, com prazo pré-estabelecido para avaliação dos resultados. Uma importante ferramenta de trabalho em nossa consultoria é a análise comparativa da “realidade prática de uma fazenda” com “índices de referência (benchmarks)” disponíveis no mercado. Será que uma dada propriedade vai bem? Quais indicadores são importantes e quais informações revelam uma gestão eficiente?

Na pecuária leiteira, é fundamental, estruturarmos sistemas de produção para a produção de alimentos volumosos (forragens) com qualidade e custos competitivos. No mercado, enfrentamos muitos preconceitos sobre a maneira correta de se produzir alimento volumoso. Em muitos casos, o conceito de quantidade prevalece sobre a qualidade. É necessário trabalhar visando sempre a produção máxima de recursos forrageiros sem esquecer o fator: qualidade.

Para produção de alimentos volumosos, o estabelecimento de “índices de referência” é uma tarefa um pouco mais complexa pelo fato de forrageiras serem produzidas em diferentes áreas do país em diferentes tipos de solo, condições climáticas e tecnologia de produção aplicada (em termos de mecanização e tratos culturais). Dessa forma é muito comum obtermos números extremos em termos de valores de custo de produção de alimentos volumosos. Até mesmo numa mesma região em condições semelhentes, pela diversidade de fatores explicitados é possível encontrarmos volumosos com custos bem diferentes.

O objetivo do presente artigo é apresentar ao leitor sugestão de como realizar uma coleta de dados capazes de gerar informações importantes para o planejamento da oferta de alimentos forrageiros mediante uma dada demanda numa propriedade.

Etapa 1. Coleta da dados e informações:

Para dimensionarmos, adequadamente, um sistema de produção em termos de oferta e demanda de forragem, é necessário termos, primeiramente as informações abaixo:
a-) Área de pastagem ou lavoura (para forragens conservadas)
b-) Distribuição (ou estrutura) dor rebanho (categorias e quantidade de cabeças)
c-) Manejo nutricional: dietas formuladas e usadas na propriedade

Para desenvolvermos nosso raciocínio, apresentamos a Tabela 1., abaixo, com dados hipotéticos de uma propriedade, com 55 ha (com 20% de reserva legal) e 44 ha úteis direcionados para produção de leite:

Tabela 1. Distribuição do rebanho e alimentação: volumosos x concentrado