A polêmica da alta de preços dos ingredientes e custos de dietas: atenção!

Buscar alternativas para o barateamento de dietas de animais não produtivos deve ser uma medida responsável. Para animais em produção, devemos avaliar cada rebanho e nível de produção do mesmo. Para vacas de alta produção, por exemplo, sabemos que o balanceamento de aminoácidos é um fator muito importante, ou seja, a qualidade da fonte protéica da dieta passa a influenciar significativamente o resultado produtivo. Sabemos que quanto mais próximos estivermos da relação precisa de 2,9:1 em lisina (LIS) e metionina (MET), de acordo com o NRC, 2001, mais próximos estaremos da proporção adequada destes aminoácidos da proteína mais nobre para vacas de em produção (a proteína microbiana, que por sua vez é a que mais se "assemelha" à composição da caseína, principal proteína do leite). Diversos artigos e revisões já foram publicados sobre o tema, inclusive no site MilkPoint. Para vacas de menor produção, ou seja, abaixo de 25 litros/vaca/dia, em alguns casos, conseguimos manter a produção com redução parcial de soja e substituição por outros ingredientes (dependeremos também da combinação e interação positiva de muitos outros fatores como: genética, estágio de lactação, manejo e conforto, por exemplo). Para desafios acima de 25 litros/dia, principalmente produções acima de 30 litros/dia, o uso de fontes protéicas de alto valor nutricional (nesse caso, leia-se: balanceamento de aminoácidos) é altamente recomendável o uso de farelo de soja.

Para ilustrar e fundamentar os conceitos acima elaborei simulação com dieta em uso, atualmente, numa propriedade para traduzirmos em números a presente discussão. A dieta /base formulada para este exemplo contém, silagem de milho, feno, resíduo de cervejaria (cevada), caroço de algodão, polpa cítrica, farelo de milho, farelo de soja, gordura protegida, bicarbonato de sódio e núcleo mineral. O preço da soja (farelo) considerado foi de R$1500,00/ton e do farelo de milho R$550,00/ton, os principais "atores" e protagonistas da "novela" atual. O desafio de produção foi 33 litros/vaca/dia. Os valores obtidos foram:

Custo da dieta: R$0,38/L

Custo da soja: 35,5% da dieta

Substituindo o farelo de soja por insumo de R$933,00/ton (farelo de amendoim ou genérico, por exemplo) de um modo bastante simples, apenas para rápido raciocínio, qual seria um possível resultado? Vejamos, abaixo:

Custo da dieta: R$10,98/cab/dia

Custo da dieta: R$0,33/L

Custo da fonte protéica (no lugar da soja): 25,5% da dieta

Ótimo, resolvemos o problema! Abaixamos o custo da dieta e custo/litro produzido. Ops! Mas isso é verdadeiro? Somente será verdadeiro, novamente, se não houver queda na produção. Então vem a pergunta: um desbalanço de aminoácidos impactaria de que forma em termos de resultados produtivos? Estudos já demonstraram que quanto mais produtivos forem os animais avaliados, maior será "peso" da eventual substituição de fontes nobres por fontes alternativas. Considerando uma queda de 10% na produção, ou seja, com a substituição em discussão, o animal de 33 litros passaria a produzir 30 litros. Então teríamos o quadro:

Custo da dieta: R$10,98/cab/dia
 

Logo, cuidado! Se estivermos abordando animais de alto desempenho a simples substituição não é muito fácil e pode causar resultados enganosos. É necessário avaliar bem o que fazer, mesmo com a situação anômala de mercado. Tecnicamente, falando, é recomendável aplicar o presente raciocínio nos fóruns em discussão sobre o tema para animais não produtivos. Posteriormente efetuar o enquadramento do rebanho em produção quanto às médias praticadas para a tomada de decisão entre trabalhar com farelo de soja ou não.

Para a tomada de decisão correta, recomendamos o acompanhamento e simulação de possíveis resultados de acordo com a dinâmica de preços de cada propriedade e realidade de cada fazenda (sistema de produção) por nutricionistas competentes e experientes capazes de gerar respostas e soluções inteligentes para seu manejo.