GÉSSICA ELISANDRA MELO SCHUSTER

04/11/2026

Soro de queijo: de passivo ambiental a fonte de receita para os laticínios

A coleta conjunta de soro por cooperativas e consórcios regionais, aliada a parcerias com universidades e centros de pesquisa, pode viabilizar soluções inacessíveis a uma queijaria isolada.