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04/05/2023
Classificação de leite UHT zero lactose por Espectrometria de Infravermelho
A hidrólise da lactose permitiu à indústria de alimentos a produção de uma variedade de produtos sem lactose. Saiba mais neste artigo, acesse!
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48 resultados para "leite em p� china"
ORDENAÇÃO
24/09/2024
Fraude em leite e produtos lácteos
Fraudes podem ocorrer em todos os estágios da produção de leite e seus produtos. Saiba quais são as fraudes mais comuns em leite e derivados lácteos.
08/08/2023
China: perspectiva desanimadora para a demanda por lácteos
A demanda chinesa pelo principal produto de exportação de lácteos da Nova Zelândia, o leite em pó integral, parece "desanimadora" pelo resto do ano. Leia mais!
21/03/2022
É hora de repensar a cadeia do leite?
Há 8 anos a produção de leite no Brasil está virtualmente estagnada em termos numéricos, embora seja inegável a transformação estrutural que está ocorrendo.
20/10/2023
Produtos lácteos A2: benefícios à saúde e mercado
Em vários países está sendo encorajada a produção de leite A2, em resposta à crescente demanda por uma opção mais saudável em relação aos lácteos convencionais.
21/03/2025
Argentina: produtor saiu do leite mais barato a um dos mais caros em um ano
Existe alguma atividade que tenha aumentado seus ganhos em 40% em dólares? Foi exatamente o que aconteceu com o setor leiteiro argentino. Confira o que causou essa mudança!
25/06/2020
Queijo elaborado a partir de leite reconstituído
As utilizações do leite reconstituído podem auxiliar as queijarias durante períodos de entressafra ou em regiões onde o leite in natura é escasso. Veja!
09/11/2020
Desafios e oportunidades da cadeia leiteira
A diferença de 29 milhões de toneladas de litros de leite separa a primeira produção de leite anual registrada no Brasil pela FAO em 1961 da última produção registrada no país pelo IBGE em 2018. Desde então, o mercado de leite no Brasil vem evoluindo, e as fazendas se tornando mais tecnológicas e profissionais.
28/12/2023
Monitoramento da mastite bovina por marcadores moleculares
Por que os marcadores moleculares ainda não podem ser utilizados em massa para o monitoramento de genes de resistência no contexto da mastite bovina? Entenda!
29/12/2023
Impactos do calor na produção de leite e seus derivados
Neste cenário, com altas temperaturas, o rebanho leiteiro enfrenta um grande desafio: alcançar produtividade sem comprometer a qualidade do leite. Confira!
04/10/2021
Chantilly: paradoxos de produção e avaliação de mercado
O creme chantilly é uma emulsão aerada obtida pelo bateção de creme de leite a 35% ou mais de teor de gordura, sem aditivos. Saiba sobre sua produção e mercado!
28/10/2020
Tecnologias em nutrição animal: aumento na produtividade de forma sustentável
Na pecuária leiteira, principalmente em rebanhos com alta produção, deve-se haver um monitoramento constante das doenças que ocorrem, principalmente, no período de transição e que, muitas vezes, levam ao descarte precoce de animais. Parte desse problema pode estar relacionada com o metabolismo de cálcio da vaca, pois logo após o parto aumentam-se as necessidades de cálcio para a produção de colostro e de leite e, com isso, aumenta-se a demanda por cálcio que é mobilizado dos ossos.
04/01/2023
GDT: preços internacionais dos lácteos iniciam o ano em queda
Nesta primeira semana do ano foi realizado o 323º evento do leilão Global Dairy Trade (03/01), e o cenário baixista observado no último leilão prevaleceu. Leia!
25/07/2023
Cuidados com a tuberculose bovina em sistemas confinados
A tuberculose caracteriza por lesões de aspecto nodular, em linfonodos e pulmões, acometendo bovinos, bubalinos, animais silvestres e pode afetar o homem. Leia
18/06/2024
Pegada hídrica na produção leiteira
A pegada hídrica da produção leiteira é comumente expressa em litros de água por litro de leite e considera a água efetivamente consumida e não a água captada.
27/06/2022
Conferência Idele: setor de lácteos dos EUA em destaque
Conferência Idele: setor de lácteos dos EUA em destaque
28/08/2023
O que está acontecendo no mercado internacional de lácteos?
As oscilações de preço no mercado de lácteos internacional são significativas e alteram o cenário como um todo do leite. Quais as razões? Entenda!
22/08/2023
Staphylococcus aureus em produtos lácteos
Você já parou para pensar sobre a qualidade e segurança dos produtos lácteos que consomem diariamente? Entenda.
16/12/2024
O que é, o que é: refresca no calor e tem de todo sabor?
O sorvete surgiu há aproximadamente 4 mil anos atrás na China, sendo feito à base de arroz e leite, era congelado na neve - muito antes da origem da geladeira.
10/07/2020
Ghee: o ouro da culinária indiana permanece em expansão
O consumo de ghee está em crescente expansão no mercado global devido às suas propriedades tecnológicas, nutricionais e claims de saúde. Veja!
20/04/2018
Leite de descarte: uma boa opção para alimentação de bezerras?
Apesar do leite de descarte parecer uma alternativa simples e sem custos para alimentação das bezerras, deve-se pensar nos motivos pelo qual o produto foi descartado. Se o leite de descarte é impróprio para o consumo humano, será mesmo uma boa alternativa para o aleitamento das bezerras?
13/07/2020
Contratos e a Lei da Integração no setor lácteo brasileiro
Há diversos modelos contratuais sendo aplicados no setor lácteo mundial e, no Brasil, algumas organizações vem comercializando com produtores de leite por meio de contratos formais desde meados de 1998, mesmo que de forma tímida, essas iniciativas contratuais ganharam maior adesão a partir de 2010.
10/01/2023
Mercados globais de lácteos mais fracos, mas com divergência entre regiões
Os mercados globais de lácteos mais fracos, mas há uma clara divergência entre regiões e produtos lácteos. Saiba em detalhes sobre o assunto, acesse!
14/12/2020
Como seria um mundo sem vacas?
E se acordássemos um dia e todas as vacas do planeta tivessem sumido? Quais seriam as implicações nutricionais, ambientais, econômicas e sociais?