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Em novembro de 1992, os preços foram liberados, e com isso o Brasil passou de uma situação de forte interferência governamental para um cenário de mercado aberto. No entanto, não houve preparação alguma para isso.
Nesse mesmo momento, deu-se a abertura da economia à concorrência externa. E as consequências deste processo não foram totalmente positivas.
Assista, no vídeo abaixo, uma das aulas do curso “A história do mercado lácteo no Brasil”, em que o especialista Marcelo Pereira de Carvalho explica em detalhes o que ocorreu no momento da abertura de mercado.
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