RJ: leite retorna à garrafa de vidro

Realmente o leite vitalate encontrado no Mercado zona Sul é super caro. Preciso para fabricação de queijos.

Onde encontrar o leite fresco no RJ, com preço mais em conta?

Onde posso comprar este leite no Rio de Janeiro?

Este leite da Vitalate em garrafa de vidro é excelente (Tipo A), mas o preço é impraticável. R$ 6,35 no Supermercado Zona Sul no RJ

Boa a idéia. A próxima etapa seria viabilizar um sistema prático de retorno da garrafa, e entrega a domicílio, como acontecia no Brasil antes da invasão longa vida (e como é até hoje na maior parte da Europa onde o leite fresco reina supremo até hoje). A entrega a domicílio de leite fresco ainda existe sim em algumas regiões do Brasil (São Paulo, por exemplo). Aqui no Rio é missão quase impossível encontrar leite A, acredito que pela falta de exigência em qualidade por parte do consumidor e pela negligência em refrigeração por parte dos mercados. Mas nas raras vezes que encontro o Vitalatte no Zona Sul, compro.

Outra ideia poderia ser da troca da garrafa de leite usada (já limpa) por uma nova nos supermercados a um preço mais acessivel, evitando assim encalhamento  das mesmas nas residências  e apartamentos ou jogadas nos lixos. Tudo é caso a repensar, pois vale a pena o retorno.

Pelo contrário, a Inglarerra e alguns países europeus ainda mantém a tradição de vender  leite em garrafa de porta em porta, isso é coisa de cultura, onde, em algumas regiões, respeitam o próximo. Creio que o retorno do leite vendido em vidro seria uma ótima opção em questão de higiene.

Aleluiaaaaaaaaaaa!!Achar leite fresco nas grandes cidades do Brasil e praticamente impossivel!!O brasileiro deveria DIZER NAO AO LEITE DE CAIXA,cheio de conservantes.Onde posso encontrar este leite na Barra da Tijuca?Obrigada.

Leonardo, concordo com vc em partes.
Para garantir o shelf life em 7 dias, a qualidade deverá ser fantástica, conseguido com leite tipo A, o que em um laticinio que recebe leite de vários produtores isto dificilmente acontece durante todo ano, existe tb um mercado diferenciado, mas para suprir todos estes custos o mercado diferenciado não é tão grande assim;
A distribuição em casa, os super mercados só fazer com uma compra miníma, e só é entregue com outras compras no mesmo setor para valer o custo da entrega.
As grandes empresas engarrafadoras, procura não mais usar garrafas retornáveis ( com algumas exceções no apelo ecológico).
Em resumo, os custos é complicado, apesar de adorar a idéia de tomar leite pasteurizado entregue em casa.
E vc tem razão, não é proibido a entrega de leite em casa, desde que receba e vá à refrigeração.

Porque a distribuição a nível residencial não seria permitido ?
Isto não têm respaldo legal, como é que as redes de supermercados oferecem serviços de entrega em casa? ( de todos os produtos comprados, incluindo refrigerados ).
Como uma tradicional empresa de produtos fermentados, que produz um leite com microorganismos probióticos, produto fermentado e refrigerado, têm serviço de venda e entrega porta a porta?
O que não pode é a garrafa de leite ficar "parada" na porta da casa do consumidor, recebeu vai para a geladeira.
A logística operacional será semelhante ao que ocorre em grandes empresas engarrafadoras de bebidas alcóolicas e refrigerantes, quando do uso da garrafa de vidro. O crítico é a manutenção da cadeia de refrigeração de ponta a ponta, da Usina de Beneficiamento até o consumidor.
Certamente, para ter sucesso, a qualidade da matéria - prima utilizada deverá ser de alto nível, com baixa contagem microbiológica, e com shelf life de no mínimo 7 dias.
Custos industriais serão significativos, porém se realizado em escala de grande volume, e aliado à uma boa rede de distribuição ( desde que se tenha o retorno das garrafas de vidro ) o produto pode ser tornar financeiramente viável, ou, se tratando de um produto difrenciando, deve se avaliar o preço a nível de consumidor.

Esta nao é uma ideia nova, o problema esta no custo da garrafa, na distribuicao e retorno das mesmas, do custo da higienizacao, depois vem o investimento da envazadora (se esta for totalmente automatica) em caso de semi-automatico sua velocidade de envase e o custo de pasteirizacao depois de envasado,para ter qualidade, sera com uma altocave, onde o custo de pasteurizacao fica inviavel, a distribuicao em residencia (como antigamente), nao é permitido pela vigilancia, por compremetimento da refrigeracao, Mas sempre se pode ter novas ideias e fazer oque nao funcionava, funcionar, boa sorte.

Parabens a Vitalatte por esta iniciativa. Acredito que ja estava na hora de alguem fazer alguma coisa diferente, e muitas vezes o bom exemplo esta no passado e não somente no futuro. Esta embalagem ira ajudar o meio ambiente ja super poluido com embalagens pet e longa vida.

Talvez esta ideia de uso da garrafa pudesse restaurar a entrega direta do produtor ao consumidor nas pequenas cidades, como no passado. A garrafa de vidro permite a pasteurização do produto depois de lacrado. A não pasteurização foi um dos motivos da proibição da venda direta. A venda direta permitiria que os 2 polos ganhassem: o consumidor com um produto melhor, e o produtor com uma margem melhor!

Quanto seria o preço do litro de leite com esse custo da garrafinha de vidro, o leite é tipo A.? Meus sinceros cumprimentos.....Martinho

É. . .

bacana, mas pouco prático, e ano que vem extingue a patente da caixinha longa-vida, e seria muito mais viável na PET, menos perigosa para o manuseio, sem falar na dificuldade de se ter acesso a coletas seletivas, que não são em todos os lugares que possuem. . .
Mas, acredito em uma preservação de alta qualidade no vidro, e se torna mais uma opção para os clientes, meus parabéns, pois é mais novidade nas prateleiras,
que é sempre benvinda!

respeitosamente....................................................marcelo

Muito interessante! Nesta semana assistindo noticiário sobre o intenso frio na Europa, foi apresentada uma reportagem que , entre outras coisas ,mostrava a dificuldade que os "entregadores de leite " estavam tendo em razão da nevasca. As imagens mostravam claramente que o leite estava sendo distribuido em garrafas nas residencias. Fiquei curioso porque achava que leite em garrafas (pareciam se vidro) não mais existia. Talvez aí uma idéia de se vender leite especial em embalagem diferenciada. Quem sabe.....

Walter