Preços do UHT e queijos voltam a subir no atacado

Contrariando algumas expectativas, os preços do leite UHT e, principalmente, queijos, voltaram a reagir nesse mês de julho.

Fontes do mercado consultadas pelo MilkPoint informam valores de UHT próximos a R$ 2,00/litro, com negócios acima de R$ 2,10. É o valor mais alto desde meados de 2009. Nos últimos 15 a 20 dias, os valores aumentaram cerca de R$ 0,10/litro.

No caso de queijos, o aumento é ainda mais significativo, atingindo mais de 10% e passando dos R$ 11/kg no caso da mussarela.

Com a expectativa de safra elevada no Sul e férias de julho, quando normalmente há queda no consumo, o mercado acreditava em estabilidade com viés de baixa. De fato, o mercado andava de lado em maio e junho, mas a previsão não se confirmou.

A safra do Sul ainda não veio como esperado e, segundo fontes do mercado, o mês de julho apresenta clima bastante desfavorável, com frio, geadas, excesso de chuvas e muitas horas com céu nublado, que não favorecem as pastagens. É bom lembrar que o grosso da safra do Sul vem em agosto e setembro, caso o clima normalize.

Desta maneira, a compensação da menor produção em Goiás e Minas Gerais com a safra dos estados do Sul ainda não ocorreu. Goiás está com produção em torno de 10% abaixo do ano passado e, segundo agentes do mercado, em Minas Gerais a situação não é diferente.

Esse vácuo na produção, mesmo considerando as importações elevadas e o mês de férias, foi suficiente para reaquecer o mercado. Resta saber até quando vai essa reação e qual será a repercussão ao longo da cadeia.

As informações são do MilkPoint.