A fixação de um preço do leite para indústria no Canadá, que já era complicada e cheia de questões políticas envolvidas, ficou ainda mais difícil na semana passada, quando o novo responsável pela Comissão Canadense de Produtos Lácteos ( Canadian Dairy Commission - CDC) primeiro prometeu um aumento de preços a partir de 1^o de agosto e depois voltou atrás.

Michel Pagé, antigo ministro da agricultura de Quebec, foi designado para o CDC no ano passado. Antes da convenção anual dos Produtores de Leite do Canadá (Dairy Farmers of Canada) em 22 de janeiro, em uma de suas primeiras atuações no cargo, Pagé endossou um pedido dos produtores, o qual mencionava que o preço do leite fornecido às indústrias deveria ser aumentado.

Os produtores de leite do Canadá afirmam que o aumento de US$ 0,6293 centavos (1 centavo de dólar canadense) por litro, que irá ocorrer a partir de 1^o de fevereiro, é insuficiente. O lobby dos produtores diz que o preço mínimo de 2002, de US$ 0,3776/litro, apenas permite que 25% dos produtores cubram os seus custos.

Pagé disse aos representantes do DFC que entendia seus argumentos e esperava introduzir um preço que fizesse com que 50% dos produtores tivessem seus custos cobertos.

Os produtores de leite ficaram bastante animados com o anúncio, o qual, segundo eles, acarretaria em aumento de US$0,0629 por litro no preço mínimo.

No entanto, a repercussão do anúncio também causou furor na capital do país. Desta maneira, Pagé acabou enviando um comunicado aos produtores, transferindo a meta de cobrir os custos de 50% dos fazendeiros para 1^o de fevereiro de 2006.

Participação dos fazendeiros no preço dos produtos lácteos

Segundo a DFC, os canadenses dispõe de um dos alimentos mais seguros do mundo, por um dos preços mais baratos. O que os consumidores não sabem é o quão pouco recebem os produtores em relação ao preço final dos alimentos.

No caso dos produtos lácteos, são apresentados dois exemplos, um copo de leite consumido em um restaurante e uma pizza de queijo. No caso de um copo de leite, considerando preços médios obtidos em pesquisas, o consumidor paga um preço de cerca de US$ 0,9440 nos restaurantes. Deste valor, apenas aproximadamente US$ 0,1070 (11%) chega aos produtores, que alimentam, tiram e transportam o leite. O processador, que pasteuriza, processa e embala o leite, recebe cerca de US$ 0,0565 (6%). O restante, aproximadamente US$ 0,7804 (83%), fica para o restaurante, que apenas serve o produto.

No caso da pizza, o preço médio ao consumidor é cerca de US$ 7,2373, no restaurante. O produtor recebe cerca de US$ 0,3524 pelo leite utilizado no queijo para esta pizza.

Com o aumento de 1^o de fevereiro, os produtores receberão um centavo a mais por litro de leite produzido. Isso significa que o produtor irá receber mais US$ 0,2517 centavos (US$ 0,002517) pelo copo de leite adquirido pelo consumidor. No caso da pizza, os produtores receberão mais US$ 0,0126 pela pizza acima descrita.

Segundo o presidente da DFC, Leo Bertoia, "desde as gorjetas até as taxas cobradas pelo governo sobre a conta do restaurante, constituem valores maiores que o recebido pelos produtores", afirma.

Fonte: The Western Producer, Dairyaction e DFC, adaptado por Equipe MilkPoint