Novas medidas para melhorar a qualidade do queijo de coalho em Pernambuco

As decisões foram tomadas durante uma encontro entre produtores e representantes do Governo do Estado, na reunião do Cepleite, semana passada, na cidade de Pedra. A proposta foi a de firmar um pacto entre os produtores de queijo e o Governo Estadual, por meio da ADAGRO, IPA e da Secretaria de Agricultura e Reforma Agrária. Os órgãos públicos vão buscar meios para viabilizar a fabricação do queijo de coalho com leite cru. Por sua vez, o produtor compromete-se em fornecer ao consumidor um queijo com qualidade.

O fortalecimento da cadeia produtiva do leite, passa pela obediência as leis e em oferecer um produto de qualidade ao consumidor sem ferir o direito do pequeno produtor de queijo na venda de um produto que não ponha em risco a vida do cidadão. Pernambuco produz aproximadamente cinqüenta mil quilos de queijo de coalho por mês, e desse total, a Adagro apreendeu oito mil e trezentos quilos.

No final do encontro ficou acertado que irá ser feita construção de dez Pequenas Unidades Produtoras de Queijo; Análise de Água grátis para as cem primeiras solicitações encaminhadas ao IPA ou a ADAGRO com a finalidade de instalar pequenos laticínios; Viabilizar ao pequeno produtor de queijo de coalho uma "caixa térmica" para transporte do queijo; Instalar em Arcoverde um setor de inspeção da ADAGRO; Instalar dessalinizadores quando necessário; Ampliar o grupo executivo que trata destas questões no Agreste Meridional de Pernambuco; Ampliar ações com todos os componentes da Cadeia Produtiva do Leite.

A matéria é do Nordeste Rural, resumida e adaptada pela Equipe MilkPoint.