EUA: Produtores de leite ficam satisfeitos com a manutenção do leite no lanche escolar

A Federação Nacional de Produtores de Leite (NMPF) dos Estados Unidos ficou satisfeita com os padrões atualizados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para lanche escolar, pois enfatizam os benefícios nutricionais do leite com baixo teor de gordura para as crianças.

Uma versão final desses padrões foi divulgada na quarta-feira (25) pelo USDA, após de um ano de comentários públicos e revisões. A NMPF enviou comentários ao USDA em abril passado, focando no pacote nutricional do leite e alimentos lácteos, que continuarão sendo um componente central nos lanches escolares, com o leite fluido sendo oferecido em todas as refeições.

"Os padrões atualizados de nutrição requerem que o leite desnatado continue sendo parte de todas as refeições escolares", disse o presidente e diretor executivo da NMPF, Jerry Kozak. "Isso é essencial, considerando que o leite é o único grande fornecedor de nutrientes na dieta das crianças. Um único copo de leite fornece um pacote muito acessível de nove nutrientes essenciais importantes para uma boa saúde, incluindo cálcio, potássio, fósforo, proteína e vitaminas A, D e B12".

Além disso, Kozak disse que a inclusão de leite puro ou com sabor nas refeições escolares é uma forma eficiente de tornar as dietas mais nutritivas. "O leite, incluindo o leite com chocolate, é a fonte número 1 de três dos quatro nutrientes citados pelo Guia Dietético dos Estados Unidos como carentes nas dietas das crianças. O leite com chocolate é a bebida de escolha nas refeições escolares. Pesquisas mostram que o consumo de leite pode cair em 35% ou mais quando o leite com sabor é removido".

Kozak disse que, desde 2006, a indústria de lácteos tem reduzido proativamente o açúcar no leite com sabor em quase 40% e que esse leite contribui com somente 3% do açúcar adicionado nas dietas das crianças.

O executivo também elogiou o USDA por manter o iogurte desnatado e o queijo nos cardápios de café-da-manhã e almoço nas escolas. "O iogurte e o queijo são soluções que agradam as crianças que ajudam a suprir os requerimentos de proteína".

"Isso também reflete o compromisso do USDA e da indústria de lácteos em resolver o problema de obesidade infantil", disse Kozak.
A reportagem é do www.dairyherd.com, traduzida e resumida pela Equipe MilkPoint.