Gráfico 1. Evolução de preços do leite classe III nos Estados Unidos, em dólares por quilo.

O leite é classificado nos Estados Unidos em classes, de acordo com a finalidade a ser dada pelo produtor. O leite classe III refere-se a produtos lácteos "hard" ("duros/firmes"), como o queijo. O valor médio é baseado em pesquisa de preço realizada pelo USDA para o queijo cheddar, manteiga e soro do leite.
Em função do comportamento de preço do queijo cheddar e aumento dos estoques comerciais de queijos em março, o preço do classe III manteve-se relativamente estável. Segundo dados do USDA, a produção de queijos nos Estados Unidos chegou a valores recordes no mês de março (403 mil toneladas), 2,3% maior frente a março de 2009, e 14,8% maior em relação a fevereiro de 2010.
Preços Futuros do leite Classe III
Os preços futuros do leite Classe III para o próximo mês de maio encerraram a sessão da última sexta-feira (30) a US$ 13,38 por 100 libras, ou US$ 0,2949/kg de leite. Em 25 dias, o valor dos contratos para maio apresentou leve deflação de 0,74% - em 5 de abril, os contratos para maio/10 foram cotados a US$ 13,48 por 100 libras (US$ 0,2971/kg).
O valor médio dos contratos para o 3º trimestre, na sessão de sexta-feira (30), ficou em US$ 14,92 por 100 libras (US$ 0,3288/kg), representando um leve aumento de 0,74% em relação à média para o trimestre, negociada há 25 dias (em 05/04, o valor médio dos contratos para o 3º trimestre era de US$ 0,3264/kg).
Gráfico 2. Evolução dos preços futuros do leite Classe III nos EUA, em dólares por quilo.

Equipe MilkPoint, com informações do USDA e do CME Group.