CE: Fest Leite 2010 deve ter queijo coalho de 900 kg

Quixeramobim, no sertão central cearense, pretende bater neste ano o próprio recorde e produzir, com 10 mil litros de leite, um queijo de coalho gigante de 900 quilos. O queijo será uma das atrações da quarta edição do Festival de Leite de Quixeramobim, o Fest Leite 2010, que acontece de 12 a 14 de agosto, no município, com exposição e comercialização de produtos lácteos industrializados na região.

De acordo com a articuladora do escritório do Sebrae no Serão Central, Wilma de Almeida, o objetivo do evento é promover, fortalecer e desenvolver o agronegócio da cadeia produtiva do leite no Estado, além de difundir novas tecnologias de produção, gestão e comercialização de modo a garantir a sustentabilidade dos negócios.

Desde a primeira edição, em 2007, o Fest Leite apresenta, ano a ano, queijos cada vez maiores. O primeiro queijo produzido no festival alcançou a marca de 320kg. Em 2008, o queijo atingiu o recorde mundial, que pertencia até então a Holanda. No ano passado, Quixeramobim ultrapassou a própria marca e produziu, com o leite doado pelos produtores da região, um queijo de 760,5 quilos, medindo dois metros de comprimento, setenta centímetros de largura e sessenta de largura.

Em 2010, o queijo gigante de quase uma tonelada começa a ser produzido no dia 8 de agosto e será apresentado ao público na abertura oficial do evento, no dia 12. Na ocasião, o queijo será fatiado para ser distribuído ao público. O restante será doado a hospitais e asilos da região.

Idealizado pelo escritório do Sebrae, em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura de Quixeramobim, com o patrocínio do Banco do Nordeste, o Fest Leite surgiu em 2007 na perspectiva de estimular a bovinocultura leiteira na região do Sertão Central cearense, visando o aumento da competitividade e a promoção da inclusão social e econômica na região.

Para mais informações: (88) 3441-1264

As informações são da Agência Sebrae de Notícias, resumidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint.