Prejuízos causados pelas micotoxinas no rebanho bovino

As micotoxinas são compostos químicos tóxicos produzidos por alguns tipos de fungos, que podem contaminar alimentos e rações, além causar danos à saúde humana e animal. Essas toxinas são produzidas como parte do ciclo de vida dos fungos e são liberadas no ambiente, onde podem infectar os vegetais e serem transmitidas para os animais que os consomem. 

A contaminação por essa substância é um problema global que afeta a segurança alimentar e a saúde pública em todo o mundo, já que podem causar prejuízos como intoxicações, doenças crônicas e até mesmo aumento da mortalidade em animais.

Na bovinocultura, alguns dos principais prejuízos causados por micotoxinas são: 

Prejuízos no sistema digestivo 

As micotoxinas podem causar uma variedade de problemas digestivos em bovinos, dependendo do tipo e da quantidade ingerida. Conheça alguns deles: 

• Redução do apetite;
• Problemas no trato gastrointestinal acarretando diarreia, constipação e cólicas;
• Danos no fígado;
• Redução da absorção de nutrientes;
• Imunossupressão, entre outros.

Por isso, é essencial que os produtores monitorem de perto a qualidade dos alimentos ofertados e que adotem medidas de prevenção e controle de micotoxinas. 

Prejuízos reprodutivos

As micotoxinas podem afetar negativamente a saúde reprodutiva dos bovinos, causando diversos problemas, tais como:

• Infertilidade: algumas podem interferir na função reprodutiva dos bovinos, afetando a qualidade do esperma e dos óvulos, e prejudicando a fertilidade;
• Aborto: durante a gestação pode ocasionar a abortos espontâneos em bovinos;
• Retenção de placenta: podem interferir na função uterina, levando a problemas como a retenção de placenta após o parto;
• Anomalias congênitas: durante a gestação pode levar ao desenvolvimento de anomalias congênitas em bovinos, afetando a saúde e a qualidade de vida do animal.

Contaminação do leite e da carne

A contaminação pode ocorrer de diversas formas, incluindo:

• Alimentação do gado: o animal pode estar exposto a fungos produtores de micotoxinas através da alimentação com rações ou pastagens contaminadas;
• Armazenamento inadequado: se a alimentação do gado ou os alimentos para consumo humano (como o milho) forem armazenados inadequadamente, isso pode levar à formação de condições favoráveis para o crescimento de fungos produtores de micotoxinas;
• Processamento: essa etapa de processamento do leite e da carne também pode levar à contaminação por micotoxinas. Por exemplo, se o leite for aquecido a temperaturas inadequadas durante o processo de pasteurização, isso pode levar à formação de micotoxinas.
• Contaminação ambiental: alguns tipos de fungos podem crescer em ambientes úmidos e quentes, como galpões de criação de gado ou áreas de armazenamento de alimentos. Os ambientes precisam ser limpos e desinfetados.

Vale ressaltar que a presença de micotoxinas em alimentos não é facilmente detectada pelos sentidos humanos, já que elas não possuem sabor, odor ou aparência característica. 

Por isso, para detectá-las, é importante que os produtores e fabricantes de alimentos realizem testes de rotina e escolham, dessa forma, as medidas de prevenção à contaminação adequadas.

Gostaria de saber mais sobre como prevenir e controlar micotoxinas no sistema produtivo? O EducaPoint possui cursos completos e 100% gratuitos sobre o tema! Clique aqui, e venha entender mais como combater as micotoxinas!