GRAZIELA BARBOSA PALUDO

Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia, Universidade do Vale do Taquari - Univates.

02/05/2022

Soro de queijo: do resíduo aos peptídeos bioativos

O soro de queijo possui grande potencial biotecnológico, principalmente devido à qualidade nutricional e ao valor biológico da sua composição proteica. Veja!

18/03/2021

APLV: uso de peptidases na produção de derivados lácteos

A biossíntese de novas peptidases recombinantes para a hidrólise das proteínas do leite de vaca é uma alternativa promissora. Acesse e saiba mais neste artigo!

GRAZIELA BARBOSA PALUDO

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Grupo Piracanjuba acelera expansão no Nordeste com aquisição do Laticínio Sertão, em Alagoas

Jônadan Ma: "quero produzir e vender - não tirar leite, nem entregar"

Saiu a convocação. E dessa vez, não é da Seleção - é do leite brasileiro

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Mercado de leite spot registra recuo menos intenso na segunda quinzena de maio

Atualização quinzenal de preços: mercado lácteo oscila, GDT sobe e spot mantém queda no Brasil

Especial Leite por Elas, com Soeli Frigheto: da sala de aula à liderança na pecuária leiteira

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Milk Pro Master: um novo ambiente para quem está construindo o futuro do leite

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