Restrição alimentar seguida de ganho compensatório melhora desempenho de novilhas - parte 2

José Roberto Peres

Na primeira parte deste artigo foram apresentados resultados de crescimento de novilhas holandesas submetidas a dois tipos de manejo nutricional, o tradicional, que proporcionou ganhos constantes e contínuos durante todo o período de desenvolvimento, e o alternado, que variava períodos de certa restrição alimentar (especialmente energética), que limitava o ganho de peso; com períodos de ganho de peso compensatório, proporcionados por dietas altamente energéticas. O sistema alternado mostrou ser mais eficiente já que os animais ganharam mais peso com menor consumo de alimentos.

O estudo, no entanto, foi mais completo. Paralelamente ao ganho de peso foram avaliados alguns parâmetros metabólicos, obtidos da análise de amostras de sangue coletadas ao final de cada subperíodo descrito no artigo anterior. As primeiras duas lactações das novilhas também foram completamente acompanhadas e os resultados serão discutidos.

A tabela 1 mostra as mudanças na concentração de alguns metabólicos sangüíneos. Os autores afirmam que mudanças na intensidade da alimentação (densidade energética) podem alterar a secreção de um ou mais hormônios e corticóides, que regulam o crescimento e diferenciação mamária, durante períodos de crescimento dependentes da ação de hormônios (pré puberdade até o final da gestação).


No final do quarto mês de restrição energética (sétimo mês de gestação), a concentração de hormônio do crescimento no plasma das novilhas do sistema alternado aumentou em 41% em relação às do sistema controle (3,1 x 2,2 ng/ml). Este aumento pode refletir uma tentativa do animal em mobilizar as reservas energéticas do tecido adiposo e, assim, superar o balanço energético negativo. O baixo nível de insulina circulante durante o período de restrição pode ter causado a redução do efeito anabólico do hormônio do crescimento. Durante o subseqüente período de realimentação, as mesmas novilhas apresentaram menores níveis de hormônio do crescimento no plasma (1,5 x 2,4 ng/ml).

A concentração plasmática de insulina nas novilhas do sistema alternado foram significativamente menores (P<0,05) que as do sistema convencional durante o período de restrição. Quando as novilhas foram realimentadas após a restrição, a insulina aumentou em 68% em relação ao controle.

Os níveis de insulina, ácidos graxos não esterificados (AGñE) e o nível de triglicerídeos têm grande importância na fase final de gestação. A insulina, com sua ação antilipolítica, ajuda a reduzir a mobilização de ácidos graxos (gordura) das reservas corporais. A elevação do nível de AGñE e dos triglicerídeos no plasma são indicativos do grau de balanço energético negativo. Animais em balanço energético muito negativo terão pior funcionamento do sistema imunológico e maior propensão a infecções dos mais variados tipos. A concentração de triglicerídeos foi bastante elevada (P<0,05) durante a fase de restrição no sistema alternado. Por outro lado, houve queda de quase 50% no nível de triglicerídeos (em relação ao controle) durante o período de realimentação. Além disso, este decréscimo nos triglicerídeos foi paralelo ao aumento de insulina, que tem efeito inibitório na mobilização de gordura corporal e reduz o acúmulo de triglicerídeos. Neste estudo a concentração de glicose foi 20% superior nas novilhas em realimentação em relação ao controle (70,1 x 58,2 mg/dl), durante o último trimestre de gestação.

Sendo assim, os autores afirmam que uma das principais conclusões deste estudo é que as novilhas alimentadas no sistema alternado podem ter perfil metabólico melhorado pelo aumento dos níveis de insulina e portanto pela inibição da lipólise (isto é, redução nos níveis de AGñE e triglicerídeos), especialmente durante a fase final de gestação. Estas alterações podem melhorar a saúde das novilhas de primeira cria por reduzir os distúrbios metabólicos pós parto.

Estes benefícios foram indiretamente comprovados no desempenho das novilhas durante as primeiras duas lactações. A produção das novilhas criadas no sistema alternado produziram 21 (primeira lactação) e 15% mais leite (segunda lactação, P<0,05) que aquelas criadas no sistema convencional (tabela 2). Os autores citam outro estudo (Park et al, 1989), envolvendo quatro lactações de novilhas criadas no sistema alternado, onde elas produziram 10% mais leite que as novilhas do sistema convencional. Este aumento representa aproximadamente 900 kg de leite em 250 dias, para um mesmo peso corporal pós parto.

Num terceiro estudo mencionado pelos autores (dados não publicados), bezerros de corte que mamaram em vacas criadas no sistema alternado tiveram 5,5 kg mais peso à desmama que aqueles mamando nas novilhas controle. Em trabalho em andamento com novilhas de corte, com objetivo de induzir ganho compensatório durante os últimos 3 meses de gestação, as novilhas do sistema alternado produziram 10% mais leite e desmamaram bezerros 7 kg mais pesados em relação às vacas do grupo convencional.

Os autores concluem que o regime de alimentação alternado provou ser efetivo e parece influenciar o desempenho produtivo dos animais durante toda sua vida. Baseados nos vários estudos que já realizaram eles estão pesquisando um sistema mais simples, com um único período de restrição, seguido de realimentação somente no último trimestre da gestação pelas seguintes razões:

1.) Os resultados de diferentes estudos com sistemas alternados (a maioria com dois ou três estágios: pré puberdade, puberdade e gestação), utilizando diferentes espécies animais, consistentemente sugerem que o desenvolvimento compensatório mamário estabelecido durante a fase final de gestação irá permanentemente melhorar o potencial de produção e a persistência do animal por determinar maior proliferação de tecido mamário.
2.) O período de gestação é o mais crítico para o desenvolvimento mamário por ser aquele no qual este desenvolvimento ocorre em maior intensidade, sendo que o crescimento do parênquima mamário aumenta exponencialmente durante a gestação.
3.) Um sistema de um único estágio poderia ser facilmente implementado nas condições práticas das fazendas.
4.) O ganho compensatório estabelecido no último trimestre de gestação pode melhorar os parâmetros metabólicos das novilhas pré parto; este, na realidade, parece ser um aspecto crucial deste regime de criação que requer mais estudos.

Comentário do autor: a associação da economia de alimentos possível com o sistema alternado (já demonstrada no artigo anterior), uma possível menor incidência de problemas metabólicos (menos despesas com remédios), e o maior potencial de produção apresentado pelas novilhas criadas no sistema alternado pode ser de grande importância para viabilização da atividade leiteira. Somente o ganho em produção nas primeiras três lactações (praticamente sem gasto adicional) seria suficiente para pagar a criação do animal. Este sistema pode facilmente ser adaptado às nossas condições, quem sabe até mesmo aproveitando a sazonalidade de produção de forragens existente nos sistemas de criação à pasto.

fonte: Adaptado de: FORD, J.^a e PARK, C.S., 2001. Nutritionally Directed Compensatory Growth Enhances Heifer Development and Lactation Potential. J.D.Sci. 84(7):1669-1678.

PARK, C.S et al., 1989. Role of Compensatory Growth in Lactation: a stair-step nutrient regimen modulates differentiation and lactation of bovine mammary gland. Growth Dev. Aging 53:159-163.