Parabéns ao Sr. Guilherme Alves de Mello Franco. Primeiro por sua atuação como produtor, não só da porteira para dentro, mas principalmente da porteira para fora, o que falta para a grande maioria dos produtores brasileiros. Segundo, pelo artigo, que despertou uma discussão para os produtores sobre os sistemas de produção de leite.

Uma vaca de 600 kg com média de 40 litros, produz em 300 dias 12.000 litros de leite, ou seja, 20 vezes o seu peso vivo, o que representa um esforço fantástico para a vaca, e se não for perfeitamente manejada corre risco a sanidade do animal. Conhecendo a realidade dos produtores brasileiros em termos de capacitação e assistência técnica, eu diria para que é uma vaca para muito poucos e que não pode ser manejada a pasto.

Se a vaca de 600 kg tiver média de 20 litros, produz em 300 dias 6.000 litros de leite, ou seja, 10 vezes o seu peso vivo; é um esforço considerável para a vaca, e também precisa ser manejada corretamente, pode ser manejada num semi-confinamento e utilizar pasto sem risco para a sanidade do animal. Eu diria que no Brasil é uma vaca para um número maior de produtores, mas ainda relativamente limitado.

Já uma vaca de 600 kg com uma média de 10 litros, produz em 300 dias 3.000 litros de leite, ou seja, 5 vezes o seu peso vivo, aceita falhas de manejo, e pode ser manejada a pasto com um mínimo de suplementação. É uma vaca que qualquer produtor com um mínimo de assistência técnica pode manejar sem comprometer a sanidade do animal.

E finalmente uma vaca de 600 kg com média de 5 litros, produziria em 300 dias 1.500 litros (que talvez seja a mais próxima da média brasileira), ou seja, 2,5 vezes seu peso vivo. Essa coitada consegue sobreviver na mão de produtor sem qualquer assistência técnica e com barbaridades em termos de manejo. Se dermos na mão de um produtor desses uma vaca de média de 40 kg de leite, possivelmente ela vai ficar doente e morrer de desgosto ou inanição.

A pecuária leiteira brasileira é muito heterogênea em termos de vacas e de produtores, e predominam vacas de baixa produção e produtores de baixa capacitação, e com pouca assistência técnica.

Quem pilota um teco-teco não tem a menor condição de pilotar um Airbus - é desastre na certa. Mas naturalmente que ele pode com treinamento adequado evoluir, pilotar diversos tipos de avião e acabar se capacitando para pilotar, com segurança, um Airbus.

Com relação à discussão se é melhor produzir leite a pasto ou num sistema de confinamento, acredito que qualquer que seja o sistema, se manejado com tecnologia adequada, com o mesmo e bom gerenciamento, pode dar resultado. O importante é que seja dado ao produtor a assistência técnica adequada que o capacite a crescer no sistema que trabalha e se deve mudar para outro sistema de produção de leite.

Você deixa claro, no texto do artigo e nas respostas, que não concorda com os técnicos liderados por Artur Chinelato, afirmando que fazem apologia do leite a pasto como panacéia para a solução de todos os problemas da pecuária de leite nacional. Respeito o trabalho do Artur Chinelato e do programa Balde Cheio da Embrapa, destinado a pequenos produtores, que utilizam sistema a pasto, e que tem por objetivo trazer tecnologia e capacitar o produtor a crescer usando esse sistema de produção, melhorando sua produtividade em litros/ha/ano, melhorando seu gerenciamento e reduzindo seus custos de produção. E no programa Balde Cheio preconiza-se também concentrado no cocho para atender as necessidades de manutenção e produção dos animais. Não acredito que o Artur e os técnicos do programa Balde Cheio pensem que o leite a pasto é a solução única para a pecuária nacional, mas sim que estão criando condições para os pequenos produtores pilotarem aviões melhores e voarem mais alto.

Mas concordo com você que esse não é o único caminho para pequenos produtores, que o confinamento poderia ser uma solução tão ou mais viável para crescerem, dependendo do investimento necessário e da existência de financiamento de longo prazo com juros compatíveis com a atividade.

Hoje estima-se que temos 1,3 milhões de produtores que, com cerca de 20 milhões de vacas, produzem algo próximo de 30 bilhões de litros por ano, o que representa uma produção média por vaca de 1.500 litros por lactação. Imaginemos se hoje todos esses produtores trabalhassem em sistema de confinamento, mantendo 20 milhões de vacas de média de 40 litros, a nossa produção seria de 240 bilhões de litros, e todos os produtores estariam quebrados, pois com essa oferta o leite não valeria nada.

Citei essa utopia para evidenciar que, se no futuro vamos tender para sistemas de confinamento, com vacas de altíssima produção, teremos que ter uma drástica redução no número de produtores e no número de vacas.

Vamos considerar uma outra utopia, que no futuro próximo, para atender uma demanda interna de 60 bilhões de litros de leite, os nossos produtores só trabalhassem a pasto com vacas com média de 1.500 litros por lactação. Precisaríamos de 40 milhões de vacas, ou seja dobrar o rebanho leiteiro e as áreas de pastagens ocupadas pela pecuária leiteira, o que naturalmente é um absurdo em termos ambientais.

Essas utopias embasam a minha convicção de que produtores, técnicos e governo precisam discutir com profundidade a questão do número de produtores de leite e do tamanho e da produtividade do rebanho leiteiro nacional, bem como dos sistemas de produção de leite e do uso de pastagens e de confinamento.

Mas para mim, mais importante do que o sistema de produção de leite para a pecuária leiteira nacional, é dispormos de assistência técnica e financiamentos para investimento e custeio compatíveis com a atividade leiteira, qualquer que seja o sistema de produção do produtor, e infelizmente estamos muito longe disso, por não dispormos de mecanismo adequado para que governo, produtores e técnicos possam formular uma política e planejamento da pecuária leiteira nacional sustentáveis em termos econômicos e sociais.



Presidente da Leite São Paulo