Por André Zanaga Zeitlin¹

Mesmo de longe acompanho os percalços do setor através do MilkPoint. Apesar da redução da sazonalidade, o estigma da imprevisibilidade dos preços continua. Agora talvez até seja pior: antes, ao menos, sabia-se que na safra os precos cairiam e na entresafra se recuperariam. A dúvida ficava restrita a quanto. Agora, flutuações no câmbio, renda e consumo, importações inesperadas e anomalias climáticas, cada vez mais freqüentes, agitam os preços a qualquer momento.

Em junho do ano passado, o MilkPoint publicou artigo em que eu chamava a atenção para os riscos relacionados a um direcionamento excessivo do setor em direção às exportações, em detrimento do mercado interno. Argumentava eu que, embora fosse inteiramente favorável ao desenvolvimento de nossas exportações lácteas, o setor estava enganado ao encará-las como "solução" de seus problemas. Pelo contrário, o mercado externo é mais volúvel e competitivo que o interno e, embora permitisse ao setor crescer, acarretaria um nivel de risco adicional. Deu no que deu...

Aceita ou não a tese da importância de nosso mercado interno, o que é que está faltando para participar do mercado externo de forma menos arriscada? Aprovar e implementar a IN-51 é o obvio. Ampliam-se os clientes potenciais o que por si só já reduz risco e também reduzem-se as chances de barreiras sanitárias. Mas voltando ao tema dos preços que teimam em nao se comportar, falta mesmo um mecanismo de gerenciamento de informações. O Dr. Paulo Martins, Chefe Geral da Embrapa Gado de Leite e colunista do MilkPoint, tem batido nesta tecla artigo após artigo. Ainda em março alertava para o "Perigoso Otimismo" e em seguida decretava "Segundo semestre sera dificil". O Dr. Paulo não tem bola de cristal: apenas conhece a importância de analisar as informações do mercado. Mais do que só pregar no deserto, articulou o SIMLEITE com informações dos mercados atacadista e varejista e busca viabilizar o acesso a informações sobre volumes de estoque e de vendas. Aguardamos ansiosos.

O Marcelo P. de Carvalho, editor deste site, deu um belo exemplo de um sistema de gerenciamento de informações conhecido como "supply chain management" ou gestão da cadeia de suprimentos. Funciona, e muito bem, mas requer um prévio entendimento de que os agentes da cadeia estarão melhor se trabalharem em cooperacão. Por enquanto o entendimento geral é de que supermercados, indústrias e produtores são "competidores" e acreditam que não faz sentido franquear um ativo tão precioso e estratégico quanto "informação".

O que podem fazer os produtores, enquanto relações mais modernas não se instalam por aqui? Tentar equiparar-se aos demais agentes em seu nível de informação talvez seja a primeira medida. Primeiro para se precaver um pouco das "marolas" do mercado. Afinal quem acaba pagando o grosso da conta, é sempre quem pode menos. Segundo porque se todos estiverem próximos em seu nível de informação, esta perde grande parte de seu carater "competitivo" e compartilhar fica mais fácil e natural.

Há certamente muita coisa já sendo feita em termos de gestão da informação. Acompanhamento de precos é uma delas, embora recentemente tenha ficado claro que muita gente ainda não entende nem como é feito, muito menos para que serve (certo Maurício?). O Conseleite Paraná, já com anos de estrada no acompanhamento de preços e volumes, certamente tem sua contribuição a dar. A Embrapa Gado de Leite parece estar nisso até o pescoço. Vamos em frente.

Roberto Jank, comentando artigo do Maurício Nogueira, toca num ponto que tem tudo a ver com gestão da informação: tempo de resposta. Seu argumento, correto creio eu, é de que agora na entresafra o ajuste da oferta frente a queda dos preços tende a ser mais rápido que na safra. Isso é fundamental para o funcionamento da gestão das informações, afinal ninguém investe em informações como um fim, mas sim como meio de responder ao ambiente, procurando ajustar a oferta à demanda prevista. Se não houver uma coordenação da divulgação da informação e uma sinalização de para onde o mercado aponta, a informação torna-se estéril e inútil.

Os produtores precisam pressionar suas entidades e lideranças para, aproveitando a disposição da Embrapa, constituir um sistema de gerenciamento de informações de mercado. É preciso monitorar volumes (de produção, estoques e vendas), preços internacionais, taxa de câmbio, nível de atividade econômica não só aqui mas nos demais países também. Sem isso, tentar participar do mercado internacional será mais um fator de risco do que de sucesso. Com isso o país começa a se posicionar com verdadeiras chances de se tornar um player importante neste mercado.

Isto não vem antes nem depois de outras tarefas como marketing institucional, fortalecimento do cooperativismo, gestão da qualidade ou melhoria das relações entre os elos da cadeia. Precisa ser conduzido simultaneamente, como parte das políticas de longo prazo do setor.


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¹Médico veterinário e estudante de MBA em Davis, California