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11/03/2024
Queijo do Serro ganhou selo de procedência
O queijo da região do Serro, no Vale do Jequitinhonha - MG, ganhou um selo de procedência e legitimidade, comprovando o modo de fazer queijo artesanalmente.
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6.144 resultados para "queijo"
ORDENAÇÃO
20/08/2025
Queijo Coalho: retrato do Sertão Nordestino
Do sertão às mesas do Brasil, o queijo coalho une tradição, sabor e identidade. Saiba mais sobre sua história, importância econômica e produção artesanal. Saiba mais!
15/04/2024
De hologramas a alegações de saúde: inovações em embalagens de queijo
Desde as formas das embalagens até a integração de códigos QR, há muito que os fabricantes de queijo podem se apoiar para atrair e reter consumidores. Confira!
02/05/2024
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida: aspectos tecnológicos
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida vem ganhando notoriedade entre o consumidores. Apresenta, cor e sabor próprios, massa uniforme e casca de aspecto rugoso
23/09/2024
Queijo Minas artesanal e sustentabilidade
O Queijo Minas Artesanal é reconhecido como patrimônio imaterial e constitui uma iguaria amplamente consumida no estado de Minas Gerais. Confira!
03/04/2024
Maturação do queijo em embalagem ativa, por que usar?
A embalagem ativa é um invólucro que desempenha funções adicionais. Interage com o alimento, aumentando o tempo de vida de prateleira ou evitando problemas.
30/01/2024
Lactalis UK & Ireland prevê as tendências do queijo para 2024
Apesar de ser um produto essencial para o dia a dia, a atual crise de custo de vida e a inflação no Reino Unido afetaram a frequência consumo de queijos. Leia!
09/08/2023
Queijo mineiro de Alagoa terá plataforma de comércio eletrônico
Reconhecido como iguaria pelo consumidor que frequenta os empórios de Minas, Rio e São Paulo, o queijo artesanal chegou à era do marketplace. Leia mais!
22/04/2025
A Tradição e o patrimônio do Queijo Minas Artesanal
Das fazendas às premiações internacionais, veja como o Queijo Minas Artesanal fortalece a economia local de 5 regiões de MG e conquista o mundo. Clique e saiba mais!
04/10/2018
Queijo D'Alagoa/MG: empreendimento contribui com o desenvolvimento local
Com o apoio do SEBRAE-MG, o empreendimento recebeu instruções sobre plano de negócios e comércio eletrônico. Através da capilaridade dos Correios, a logística é garantida em todo território nacional. Atualmente, o contrato de postagem que a Queijo d'Alagoa-MG tem com os Correios ajuda a manter a agência aberta na cidade. Além dos Correios, o transporte também é feito por transportadoras. Dependendo da região o queijo chega de avião, como é o caso dos queijos enviados para o Borges Queijos Artesanais em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul.
16/04/2025
A física do queijo: textura e experiência sensorial
A física do queijo revela os segredos por trás da textura e do derretimento. Clique aqui e saiba mais!
29/03/2023
Petit suisse é queijo ou iogurte?
Você já ouviu falar sobre Petit suisse? Para aqueles que não conhece, ele definido como um queijo fresco, não maturado, obtido por coagulação do leite. Veja!
11/11/2019
Como produtores do queijo da Canastra preservam um conhecimento ancestral
O sol se alonga entre veios de um gigantesco mar de montanhas. O vasto horizonte parece não caber nas vistas de Júlia Vitória da Cunha, de 36 anos, que abre a janela da cozinha, coloca o bule sobre a chama do fogão a lenha, separa o pão, a manteiga, o doce e o parceiro de todas as mesas na Canastra - o queijo.
25/01/2022
40% do queijo consumido no Brasil tem origem em Minas
Mais que uma iguaria, 40% do queijo consumido no Brasil tem origem em Minas; conheça os números da indústria.
28/06/2021
Queijo Coronel D'Alagoa-MG é Fera da Gestão
Este ano, a Queijo D'Alagoa presenteou os palestrantes do MilkPoint Experts: Feras da Gestão com o Queijo Coronel. Saiba mais sobre o projeto!
13/11/2023
Queijo frescal ultrafiltrado: quem aí aprova?
Mas afinal, que tipo de produto é esse? Qual a diferença entre ele e o nosso tão amado Queijo Frescal tradicional?
26/05/2023
Queijo de leite cru ou queijo de leite pasteurizado?
A produção de queijos a partir de leite cru ou leite pasteurizado é um objeto de grande debate. Mas existe melhor ou pior? Confira no artigo!
12/11/2020
Inovar para avançar: o promissor mercado de queijo cottage
O mercado atual de queijo cottage é promissor, ressurgindo como uma alternativa ao consumo de iogurte grego e apostando em inovações e tendências para recuperar espaço nas gôndolas de produtos lácteos.
09/07/2015
MG: queijo de quase duas toneladas será produzido em Ipanema
Dezessete mil e quinhentos litros de leite serão utilizados para a produção do maior queijo minas do mundo, na sexta edição da Festa do Queijo em Ipanema, Minas Gerais, que acontecerá nos dias 31 de julho e 1º de agosto. O município já detém o recorde de maior queijo minas padrão do Brasil, auditado pelo Rank Brasil, com um queijo de 1770 kg produzido em 2014, e este ano quer atingir a marca de 1850 kg.
25/04/2024
Fatores que influenciam o rendimento do queijo
O rendimento é um fator fundamental que determina a eficiência da produção e, consequentemente, o custo final do produto. Confira!
19/07/2013
MG - Queijo de uma tonelada e meia será produzido para a Festa do Queijo em Ipanema
Quinze mil litros de leite serão utilizados para a produção do maior queijo minas do mundo, na quarta edição da Festa do Queijo em Ipanema, Minas Gerais, que acontecerá no dia 27 de julho. O município já detém o recorde de maior queijo minas padrão do Brasil, auditado pelo RankBrasil, com um queijo de 1480 kg produzido em 2012, e este ano quer atingir a marca de 1 tonelada e meia.
14/02/2025
Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural: regulamentação, reconhecimento e tradição
Minas Gerais avançou na legalização dos Queijos Minas Artesanais, com novas normas e reconhecimento da UNESCO, valorizando cultura, qualidade e mercado.
16/04/2024
Queijo brasileiro é o melhor do mundo em premiação internacional
O queijo Morro Azul foi eleito o grande vencedor do Concurso de Melhor Queijo e Produtos Lácteos no 3º Mundial do Queijo do Brasil. Confira!
28/07/2020
Loja Física da Queijo d'Alagoa-MG reabre após 125 dias
Desde o dia 20 de março fechada, a loja física da Queijo d'Alagoa-MG reabriu no último sábado, 25 de Julho às 10 horas da manhã, depois de 125 dias em quarentena, seguindo os protocolos do Programa Turismo Responsável do Ministério do Turismo e atendendo todas as determinações da flexibilização do decreto municipal.