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12/03/2020
Soro do leite: o que é e benefícios para a saúde
O soro de leite é um subproduto da fabricação de queijos. Conheça, neste artigo, suas características, utilização, benefícios para a saúde e muito mais!
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2.113 resultados para "nutrientes do leite"
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12/03/2021
Alimentos alternativos ao milho para bovinos leiteiros
Saiba aqui os alimentos que podem substituir o milho como fonte de energia para vacas leiteiras, suas características e forma de utilização!
07/02/2025
Benefícios, nutrientes e importância do consumo do leite de ovelha
O leite de ovelha possui características e vantagens distintas do leite de vaca. Descubra aqui seus benefícios!
18/04/2022
Qualidade do leite cru: impactos na produção de derivados
A qualidade do leite influencia diretamente na qualidade dos derivados. Veja quais são esses impactos e conheça as boas práticas na obtenção da matéria-prima!
31/03/2021
Nutrientes do sucedâneo e concentrado: impacto na lactação
Você sabe alguns nutrientes podem fazer a diferença na hora da primeira lactação? Saiba mais a respeitos nesse artigo!
27/04/2021
Composição do leite de vaca
Conheça qual é a composição do leite e as características físico-químicas, nutricionais e tecnológicas dos seus componentes. Acesse e confira em detalhes!
27/06/2025
Por dentro do copo: leite e bebidas vegetais sob a lupa científica
Nutrição, funcionalidade e impacto ambiental: descubra os prós e contras do leite e das bebidas vegetais sob uma perspectiva completa e atualizada.
25/03/2026
Caracterização do leite ovino brasileiro: aspectos relevantes para produtores e serviços de inspeção
A indústria de laticínios brasileira, tradicionalmente baseada em derivados de leite bovino, tem se expandido para incluir produtos lácteos fabricados a partir de leite de outras espécies de ruminantes, como leites de cabra, búfala e ovelhas.
21/03/2022
É hora de repensar a cadeia do leite?
Há 8 anos a produção de leite no Brasil está virtualmente estagnada em termos numéricos, embora seja inegável a transformação estrutural que está ocorrendo.
18/04/2024
Nestlé China lança leite em pó com nutrientes para qualidade do sono
A Nestlé lançou na China um novo leite em pó com extrato de folha de amoreira, triptofano, vitamina B e minerais para apoiar a qualidade do sono em adulto. Leia
12/11/2024
Leite A2: processo de biossíntese e seu efeito na tecnologia de lácteos
A diferenciação fundamental entre o Leite A2 e o leite convencional está relacionada à composição genética das vacas produtoras. Entenda sua biosíntesse!
12/07/2023
Impactos da nutrição sobre a composição do leite
A composição do leite pode variar em função de diversos fatores, entre eles a nutrição das vacas, que impactam nos teores de sólidos do leite. Leia.
28/09/2020
Diâmetro dos bicos e temperatura do leite
Beber ruminal é o nome dado ao fenômeno de não formação da goteira esofágica em bezerros jovens,. Entenda melhor sobre o tema, acesse este artigo!
28/01/2025
Estratégias para lidar com a queda de gordura no leite do tanque
Uso do perfil de ácidos graxos e do Painel FCA ajudou a identificar e corrigir a queda na gordura do leite. Descubra como neste artigo!
14/11/2024
FCA: um método eficaz para enfrentar desafios com baixa gordura no leite
O método FCA (fato, causa e ação), junto ao monitoramento contínuo dos componentes do leite do tanque, podem levar a melhorias evidentes no teor de sólidos.
25/09/2019
Uso de co-produtos na alimentação de vacas leiteiras
Como a nutrição representa uma grande parte do custo da produção de leite, os produtores estão sempre em busca de alimentos alternativos para a alimentação.
14/09/2021
Utilizando a nutrição para aumentar a gordura do leite
Com a composição do leite ganhando importância no Brasil, saber dicas de como utilizar a nutrição para aumentar a gordura do leite é essencial. Saiba mais aqui!
18/08/2022
'Parece leite, mas não é'
Alguns produtos lácteos tem sofrido alterações na composição. Confira aqui as informações para você não se enganar na hora da compra!
02/09/2024
Aproveitamento do soro de leite na indústria alimentícia
O soro de leite é um coproduto com potencial significativo para a indústria alimentícia, devido ao seu elevado valor nutricional e baixo custo. Leia mais!
16/02/2023
Quais as características sensoriais do leite de consumo?
O leite é um alimento de grande relevância mundial e suas características nutricionais e sensoriais impactam diretamente em sua aceitação.
13/04/2022
Muito além do leite bovino
Existe uma grande diversidade, ainda a ser explorada, de produtos lácteos além daqueles produzidos com leite bovino. Leia mais sobre o assunto!
13/10/2021
Whey protein: como o produto do soro do leite foi de descarte poluente a um ingrediente caro
Como o whey protein foi de descarte poluente a um ingrediente caro? Saiba mais aqui sobre a história desse produto e os números atuais.
16/06/2025
O futuro do leite: de volta ao essencial
Durante décadas, o leite foi presença discreta e incontestável nas mesas. Nunca deixou de ser essencial, mas o consumidor mudou. Hoje, ele precisa mais do que nutrir: precisa comunicar valor, origem, propósito e sustentabilidade.
29/07/2024
Leite: fato ou fake?
O leite é um alimento fundamental pela sua composição rica em nutrientes essenciais. O que é fato e o que é fake quando falam sobre o leite? Confira!