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Os lácteos desempenham um papel fundamental na alimentação do mundo. Poucos alimentos fornecem uma lista de nutrientes e benefícios à saúde de formas tão acessíveis, funcionais e diversificadas.
A Allfood é a maior importadora e distribuidora de alimentos finos e queijos gourmet do país com linhas diversificadas de queijos, frios e mercearia atendendo a todos os estados brasileiros.
O grupo dos principais países de economia emergente, chamado de "Bric", negocia um acordo agrícola e a criação de estratégia comum para influir no mercado mundial de alimentos. Em reunião preparatória ao encontro presidencial de abril, em Brasília, os ministros de Agricultura do Brasil, Rússia, Índia e China identificaram "complementaridades" em ações rurais e discutiram a facilitação do comércio de bens agropecuários dentro do grupo.
O Programa Minas Leite, coordenado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), deve alcançar neste ano uma expansão de 67%. De acordo com o coordenador Rodrigo Puccini Venturin, mil pequenas fazendas produtoras de leite terão acompanhamento dos extensionistas da Emater-MG, enquanto em 2010 o trabalho foi desenvolvido em 600 propriedades.
A Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural convidará os ministros da Agricultura, Wagner Rossi; do Desenvolvimento Agrário, Guilherme Cassel; e do Meio Ambiente, Izabella Teixeira; para discutir a produção de leite no mercado nacional e internacional, e o controle na formação e no melhoramento genético da raça Girolando.
A maior cooperativa de lácteos dos Estados Unidos, <i>Dairy Farmers of America</i> (DFA), aprovou um pagamento especial aos seus membros, em um esforço para reduzir a crise econômica que o setor de lácteos vem enfrentando.
Tensões contínuas no Irã geram cenário de incerteza e ameaçam cadeia de distribuição de commodities global, trazendo volatilidade potencial nos mercados que abastecem lácteos arroz, carne e chá para o Oriente Médio.
As exportações de lácteos dos Estados Unidos encerraram 2025 praticamente no patamar mais alto da história, reforçando a força da demanda internacional e a estratégia de diversificação de mercados do setor.
Entenda as principais diferenças entre intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca, além das alternativas disponíveis no mercado para esses consumidores. Confira!
As indústrias que escolhem uma abordagem com menor adição de sacarose, podem obter valores dos componentes do leite que não atendem aos padrões da legislação.
O terroir desempenha um papel crucial na qualidade dos queijos, influenciando diretamente seu sabor, aroma e textura.
Entenda as bases e importância do ILPF para a cadeia agropecuária e saiba como implementar na sua fazenda.
A eficiência na gestão de fazendas leiteiras é um fator determinante para o sucesso. Entender os desafios e descobrir práticas inovadoras pode ser a chave, Leia
Assim como em qualquer indústria de alimentos, a qualidade do ar dos laticínios é fundamental. Conheça as particularidades enfrentadas nos setor. Confira!
O relatório do Rabobank enfatiza que os mercados de laticínios do Sudeste Asiático continuará fornecendo oportunidades de crescimento para os exportadores. Leia
Os microrganismos desempenharam um papel fundamental nos processos de fabricação e de diversificação dos queijos. Clique aqui e saiba detalhes!
Feiras são referência em inovação e novidades para o agronegócio; realizados pela cooperativa Frísia, eventos acontecem no município de Carambeí. Saiba mais.
A Fonterra resistiu a um ambiente operacional desafiador graças a uma forte demanda por laticínios em vários mercados e produtos. Leia mais!
A Alvoar Lacteos é um exemplo de empresa que valoriza essa parceria com os produtores e oferece uma série de programas de apoio. Saiba mais aqui!
A marca de sorvetes da Unilever, Ben & Jerry's aplicará medidas de sustentabilidade em 15 fazendas fornecedoras de leite e avaliará os resultados. Leia!
Depois de um 2021 atípico para os lácteos, este ano deverá ser menos complicado, acreditam representantes do ramo. Saiba mais aqui!
Neste artigo iremos discutir os aspectos tecnológicos e sensoriais desta redução, em relação às vantagens e limitações!
O uso do soro oriundo de diversas tecnologias, particularmente os soros desproteinados e o ácido, são viáveis a produção de bebidas à base de kefir.
A IoT fornece novas oportunidades em diferentes domínios na cadeia produtiva de produtos lácteos, mas existem diversos desafios que devem ser superados.
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