Que derivado lácteo é esse?

O leite, além de apresentar uma rica composição nutricional, também é uma matéria-prima versátil, que gera diversos derivados lácteos. Além do leite fluido, como o pasteurizado e o UHT, e a versão em desidratada do produto, ou seja, o leite em pó, o leite é a origem da infinidade da variedade de queijos, dos sorvetes, iogurtes, leite condensado, doce de leite, manteiga, entre tantos outros!

Aqui no MilkPoint, nós temos uma página temática exclusiva sobre processamento de lácteos, com artigos técnicos sobre a fabricação, defeitos tecnológicos, contaminações e rendimento. Clique aqui para conferir e ficar por dentro!

Cada derivado apresenta sua singularidade no processo nas etapas de processamento, e claro, nas características do produto final. Afinal, em meio a tantas opções, qual é cada derivado lácteo considerando seus aspectos de fabricação, definição etc?

Para você ver se está craque no assunto, nós preparamos a cruzadinha abaixo! Reveja conceitos de uma forma leve, dinâmica e divertida.
 

Gostou da cruzadinha? Temos outras aqui no MilkPoint! Clique aqui para conferir. Se jogue nessa diversão de conhecimentos!