SC: Programa de qualificação da produção de leite amplia ações

Apresentar as ações desenvolvidas, analisar os resultados e planejar a próxima etapa do Programa Aurora de Qualidade do Leite (PAQL). Com estes propósitos estiveram reunidos na última quinta-feira (13) aproximadamente 20 profissionais responsáveis pela área de lácteos, gerentes de cooperativas e instrutores do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural em Santa Catarina (Senar/SC), no auditório da unidade FACH II em Chapecó.

O programa, lançado em 29 de agosto de 2011, surgiu pela vontade de transformar as bacias leiteiras da região em referência nacional. "Entendemos que o melhor resultado é aquele feito na origem da produção. Temos certeza que com isso, a médio prazo, veremos uma melhoria significativa na qualidade do leite na nossa região, consequentemente produtos de excelente qualidade", complementou ", realçou o diretor de agropecuária da Coopercentral Aurora Alimentos, Marcos Antonio Zordan.

A iniciativa visa promover treinamentos com todos os produtores rurais com aulas teóricas e práticas, padronizar todas as etapas, ter como foco a Instrução Normativa 62/2011 buscando a adequação da atividade, implantar o check-list (padrão) de verificação da propriedade rural e profissionalizar o produtor com o objetivo de viabilizar sua permanência na atividade.

De acordo com o Zordan, o produtor deve manter como missão e prioridade a produção de alimentos com qualidade. "O sistema Aurora sobrevive e enfrenta as crises pela seriedade na fabricação do mix de produtos. Precisamos fomentar a importância da qualificação para melhorar e avançar nos índices e resultados. O que não serve para minha família, também não serve para outros e isso deve ser uma regra. Os maiores consumidores de leite são crianças e idosos o que justifica a necessidade do padrão elevado de qualidade", explicou.

PAQL

Os treinamentos são desenvolvidos em 16 horas, durante dois dias, das 8h30 às 16h30, com aula teórica, prática, visita à propriedade e a indústria. Participam de 13 a 16 alunos, por turma, sendo participantes com idade mínima de 18 anos. O PAQL é uma iniciativa da Coopercentral Aurora Alimentos e do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural em Santa Catarina (Senar/SC), com apoio das cooperativas agropecuárias.

Em 2011 foram desenvolvidos 15 treinamentos em 11 municípios, com o envolvimento de 238 produtores de quatro cooperativas. Para este ano, estão programadas 64 turmas em 37 municípios de Santa Catarina, com a meta de atender 1.000 produtores de oito cooperativas. Até agosto de 2012, participaram do programa 886 produtores, dos 6.861 do Estado.

Todos os participantes do treinamento implantaram o check-list padrão, que visa acompanhar a aplicação dos conhecimentos adquiridos no projeto, visualizar a situação atual da propriedade e serve de indicativo de onde investir nos próximos programas. Os primeiros resultados analisaram o tipo de sala de ordenha, a higiene do local, tipo de ordenhadeira, tanque de refrigeração, material de ordenha, qualidade da água, controle de pragas, transporte de leite, bem-estar animal, volume de leite/dia e contagem bacteriana.

De acordo com a assessora técnica de produção, Eliana Bodanese, para 2013 está prevista continuação do PAQL I para buscar o nivelamento da produção e para beneficiar 100% dos produtores. Também estão previstos treinamentos para os transportadores, aplicação e análise dos dados e construída avaliação do check-list aplicado ao PAQL I. "No dia 19 de novembro está previsto encontro com os representantes de todas as entidades envolvidas para planejar as ações de 2013, bem como o PAQL II", antecipou.

A matéria é de Marcos Bedin, da assessoria de imprensa, resumida e adaptada pela Equipe MilkPoint.